Anjou Rouge Violette Clau de Nell 2021

Anjou Rouge "Violette" fra Clau de Nell er en vin fra det nordvestlige Frankrig, i appellationen Anjou, specifikt i kommunen Ambillou-Château, få kilometer syd for Loire. Vingården blev grundlagt i 2006 af Anne-Claude Leflaive og hendes mand, drevet af en passion for vinverdenen, med hjælp fra to mikrobiologer, Claude og Lyfia Bourguignon, eksperter i jordens sammensætning. Ejendommen omfattede oprindeligt omkring tyve hektar Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, til hvilke der er tilføjet hvide druesorter, der har kompletteret produktionen. I 2009, med Sylvain Potins ankomst til holdet, begyndte man at dyrke vinmarkerne efter et biodynamisk regime i respekt for de naturlige cyklusser.

Druerne til Anjou Rouge "Violette" fra Clau de Nell er en blanding af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, der stammer fra vinmarker på cirka 60 år og nogle hundrede år gamle. Jorden består hovedsageligt af ler, flint og tuf, som giver vinen intensitet. Klimaet er oceanisk med tørre somre og ikke alt for høje temperaturer; vintrene er milde takket være den oceaniske indflydelse, men fugtige og blæsende. Efter høsten får druerne lov til at macerere i 20 dage; gæringen udføres med lokale gærstammer, og presningen er blid for at respektere råmaterialet.

"Violette" Anjou Rouge fra Clau de Nell præsenterer sig i glasset med en strålende rubinrød farve. På næsen præsenterer den noter af bær som brombær og hindbær, men også krydderier og lakridsrod; smagen er præget af en robust og kraftfuld karakter, afbalanceret af friskhed, livlighed og en behagelig tannin. Den er fremragende sammen med rødt kød som lam, men også til dessert med en dristig kombination med oste. Interessant også med pastaretter med kødbaserede saucer. En interessant meditationsvin, der kan blive en god ledsager til langsomme og afslappende vinteraftener, men også på festbordet til at nyde et produkt, der er resultatet af arbejdet og passionen fra mennesker, der elsker at fremhæve de råvarer, de har.