'Aorivola' I Cacciagalli 2023
Håndværksvine
Økologiske og biodynamiske"Aorivola" er en hvidvin fra Campania baseret på Falanghina i renhed, udelukkende lagret i stål. De rige middelhavsnoter med citrusagtige accenter og blomsteragtige tilbageholdelser skaber en værdifuld og typisk symfoni af aromaer. Den enkle struktur, den lækre mineralitet, den vibrerende friskhed ledsager slurken indtil en lang og vedholdende afslutning
Vinen Aorivola varmer glasset med sine gyldne og lyse gule nuancer. Næse med stor intensitet og rigdom, hvor der dukker hints op af moden fersken, citrusskal og hvide blomster, alt sammen præsenteret med elegance. Smagen er fyldig og kærkommende, men aldrig selvtilfreds og konstant opfrisket af en saltet note, der hele tiden giver den et løft. Ikonisk i sin type.
Falanghina i renhed, dyrket på vulkanske jorde i Sannio Beneventano med ekstremt lave udbytter. I vinmarken, som allerede nævnt, følges principperne for biodynamik, mens den alkoholiske gæring i kælderen sker spontant, og i tilfælde af Aorivola får væsken lov til at være i kontakt med skindet i 12 timer. Modning i ståltanke og flaskning uden at væsken gennemgår klaring eller filtrering.Vinen Aorivola varmer glasset med sine gyldne og lyse gule nuancer. Næse med stor intensitet og rigdom, hvor der dukker hints op af moden fersken, citrusskal og hvide blomster, alt sammen præsenteret med elegance. Smagen er fyldig og kærkommende, men aldrig selvtilfreds og konstant opfrisket af en saltet note, der hele tiden giver den et løft. Ikonisk i sin type.
fra landbrug Italien eller EU