Aralez Clos Santa Ana 2021
"Aralez" er en rødvin med god tannin og fremragende friskhed fra Colchagua Valley, et af de mest egnede områder i Chile. Den er lavet af en blanding af Bordeaux-druer: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Malbec. Den modnes i gamle træfade og udtrykker noter af surkirsebær, blomme, søde krydderier, lakrids og tobaksnoter, med en skarp syre og god tannisk greb
Aralez, fra det chilenske vineri Clos Santa Ana, er en dyp, intens og langvarig rødvin, lavet med stor passion og håndværksånd. Valget af druesorter og den lange lagring på træ gør det til en etiket, der er inspireret af de bordelske modeller. Det er vingårdens flagskib, den maksimale udtryk for et terroir med betydelige potentialer, som stadig er delvist uudforsket. Det begrænsede antal flasker gør det altid meget eftertragtet blandt de mest opmærksomme vinelskere, der altid er på udkig efter særligt interessante nyheder. Det er en stor rødvin, der passer til vigtige retter med vildt eller fine udskæringer af rødt kød
Den røde Aralez fra Clos Santa Ana er resultatet af et omhyggeligt arbejde fra et lille vineri, der driver en vingård på lidt over en hektar. Ejendommen ligger i det centrale Chile, i det prægtige område Valle Colchagua, som historisk set har været dedikeret til vinavl, der har boet i disse lande siden tiden for de første conquistadorer. Cuvéeen er sammensat af en blanding af druer, der kommer fra vinmarker med Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Malbec dyrket med meget høj plantetæthed, med maksimal respekt for miljøet, i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug og biodynamik. Jorden er heterogen, med tilstedeværelse af vulkanske komponenter, kalk og flodaflejringer. Klimaet er mildt og altid godt ventileret, ideelt til at modne de bordaux druesorter. De forskellige druesorter vinificeres separat, med gæring i træfade. Vinen modner derefter i 12 måneder i fade af forskellige størrelser og tappes med et minimum af svovl.
Vinen Aralez produceret af Clos Santa Ana er en vigtig rødvin, der fremhæver den fremragende modenhed af druer af høj kvalitet, vinificeret med ekstrem omhu og opmærksomhed på de mindste detaljer. Den præsenterer sig med en smuk mørkerød farve med violette nuancer. På næsen udtrykker den en særlig rig, intens og kompleks aromatisk palet med noter af solbær, brombær, blåbær, rød blomme, moden kirsebær, krydrede hints, bitter kakao, læder,ristede nuancer og ædle træsorter. Bred og struktureret, den har betydelige tanniner, der er godt integreret med en bemærkelsesværdig tæthed af aromaer, harmoniske og omsluttende, der forudser en meget vedvarende finish.