Arbis Blanc Borgo San Daniele 2021

Borgo San Daniele Arbis Blanc udgør en værdifuld friulansk udgave skabt af en sammensætning af forskellige druesorter, der er stærkt knyttet til områdets vintradition. Begrebet “arbis”, navnet på etiketten, stammer fra det gamle friulanske dialekt og oversættes til “urter”, hvilket henviser til, at vinmarkerne, hvor druerne kommer fra, efterlades med naturlige urter, der periodisk slås. Teknikken med at lade urterne gro fremmer biodiversiteten og skaber samtidig en sund konkurrence mellem græsset og vinmarken, der indeholder vinens vitalitet, hvilket fremmer den perfekte modning af druerne.

Arbis Blanc fra Borgo San Daniele består af en sammensætning af Friulano, Chardonnay, Pinot Bianco og Sauvignon Blanc i varierende procentdele afhængigt af årgangen. Vinmarkerne ligger i lokaliteten San Leonardo i kommunen Cormons og drives under certificeret økologisk og biodynamisk regime. Høsten udføres differentieret baseret på modningen af hver druesort, og drueklaserne bliver så de først vinificeres separat og først ved slutningen af den alkoholiske gæring samles. Den efterfølgende modningsperiode finder sted i store egetræsfade fra Slavonien i 12 måneder på fine bærmen.

I glasset viser Arbis Blanc fra Borgo San Daniele af Mauri Vignaioli en strålende gyldengul farve med gyldne nuancer. Den olfaktoriske mosaik består af forførende dufte af hvidfrugter, ananas, aromatiske urter og vilde blomster, prydet med behagelige minerale og akaciehonning noter. Smagen er fyldig, rig på struktur og koncentration, godt afbalanceret af den vibrerende friskhed, der giver en dejlig drikbarhed til slurken. Afslutningen fremhæver en blød og smøragtig komponent, der varer længe sammen med mineralske fornemmelser.