Arbis Blanc Borgo San Daniele 2021

Borgo San Daniele Arbis Blanc udgør en værdifuld friulansk udtryk født af en sammensætning af forskellige druesorter, der er stærkt knyttet til områdets vintradition. Begrebet “arbis”, navnet på etiketten, stammer fra det gamle friulanske dialekt og oversættes til “urter”, henvisende til det faktum, at vinmarkerne, hvorfra druerne stammer, efterlades med naturligt græs, der periodisk slås. Teknikken med græsning fremmer biodiversiteten og samtidig skaber en sund konkurrence mellem græsset og vinmarken, der indeholder vinens styrke, hvilket fremmer den perfekte modning af druerne.

Arbis Blanc fra Borgo San Daniele består af en sammensætning af Friulano, Chardonnay, Pinot Bianco og Sauvignon Blanc, i varierende procentdele afhængigt af årgangen. Vinmarkerne ligger i lokaliteten San Leonardo i kommunen Cormons og drives under certificeret økologisk og biodynamisk regime. Høsten udføres differentieret baseret på modningen af hver druesort, og drueklaserne bliver derefter først vinificeres separat og først ved slutningen af den alkoholiske gæring samles. Den efterfølgende modningsperiode finder sted i store fade af slavisk eg i 12 måneder på fine gærrester.

I glasset udviser Arbis Blanc friulano Borgo San Daniele fra Mauri Vignaioli en strålende gylden gul farve med gyldne glimt. Den olfaktoriske mosaik består af forførende dufte af hvid frugt, ananas, aromatiske urter og vilde blomster, prydet med behagelige mineralske og akaciahonning noter. En fuld smagsudvikling, rig på struktur og koncentration, godt afbalanceret af den vibrerende friskhed, der giver en dejlig drikbarhed til slurken. Afslutningen fremhæver en blød og smøragtig komponent, der varer længe sammen med mineralske fornemmelser.