Arbis Ros Borgo San Daniele 2019

Den produktive virkelighed Borgo San Daniele præsenterer Arbis Ros, en rødvin struktureret og med karakter født af en bæredygtig produktionsfilosofi, der sigter mod at værdsætte det vinøse område i Friuli. Det er en ren udtryk for Pignolo, en autochton druesort med mørke bær, hvis oprindelse kan findes i området Rosazzo, i provinsen Udine. I begyndelsen af det forrige århundrede oplevede denne drue en lang periode med krise på grund af en udbredt ligegyldighed blandt lokale producenter, hvilket risikerede at forårsage dens uddøen. Dog, i 80'erne kom Pignolo tilbage i rampelyset og satte sig som en af de mest værdifulde røde druer i hele den ampelografiske platform i Friuli. Navnet “Arbis” stammer fra det friulianske dialekt og betyder “urter”, i henvisning til det store antal plantearter, der bebor området, og det faktum, at alle interrowene i vinmarkerne i Borgo San Daniele er spontant græsklædte.

Arbis Ros fra Borgo San Daniele er en 100% Pignolo dyrket i overensstemmelse med principperne for biodynamisk landbrug på jorde rige på kalk og grus, beliggende i lokaliteten Ziris, i kommunen Cormons. I kælderen er den alkoholiske gæring af traditionel karakter og ledsages af 15 dages maceration på skallerne. Den efterfølgende modningsperiode finder sted i fade af egetræ med forskellig kapacitet i 12 måneder, hvorefter der følger en lang modning på flaske.

Borgo San Daniele Arbis Ros har en intens rubinrød farve. Det brede og varierede duftbillede beskrives af noter af små røde frugter som kirsebær, hindbær og ribs, beriget med balsamiske og krydrede beskrivelser. Rigdommen bekræftes på ganen, hvor den vigtige og fyldige struktur sameksisterer med livlig friskhed og integrerede, silkeagtige tanniner. Lang og karakteristisk den krydrede og frugtagtige epilog.