'Areore' Scarbolo 2023

'Areore' fra Scarbolo stammer fra Lauzacco, i hjertet af Friuli, fra mødet mellem Sauvignon, Tocai Friulano og Chardonnay dyrket i vinmarkerne Stradele og Gjats. Vingården genopretter den gamle friulanske tradition for cofermentering, en metode der forener druerne under pres og giver hver årgang en forskellig balance mellem sorter. Modningen fortsætter i tolv måneder på fad med fine gærrester, efterfulgt af yderligere hvile på flaske. Næsen afslører citrus- og urtenoter sammen med hvide blomster og nuancer af honning, mens den på ganen skiller sig ud ved friskhed, fyldighed og en behagelig struktur. Fremragende sammen med en cremet torsk.