Arinto Ameixambar Adega do Vulcao 2020
Arinto "Ameixambar" fra vingården Adega do Vulcao er en hvidvin lavet af druesorterne Arinto dos Açores, Verdelho og Terrantez do Pico, som udtrykker sig med friskhed og lethed. Druerne gærer i cement, hvor vinen får lov at modne i 4 måneder. Rig på citrusaromaer og røgede nuancer, passer den godt til grillet fiskeretter.
Arinto Ameixambar, fra det portugisiske vinhus Adega do Vulcão, er en sjælden vin med en frugtagtig og let røget profil, der trofast afspejler karakteren af Azorerne. Det er en lille håndværksproduktion af fremragende kvalitet, dedikeret til entusiaster, der søger efter nysgerrigheder og flasker lavet i ekstreme terroirs med stor landskabelig charme. Brugen af gamle, lokale druesorter og vulkanske jorde giver vinen unikke aromaer og gør den til en lille juvel, som absolut bør prøves.
Ameixambar Arinto Adega do Vulcão er en vin, der stammer fra kærligheden til Azorerne fra et italiensk par. Fascineret af landskaberne på disse øer, der ligger spredt i Atlanterhavet, besluttede Gianni Mancassola og Cinzia Caiazzo først at flytte og derefter at begynde at producere vin på Azorerne. Ejendommen strækker sig over omkring ti hektar, som også omfatter nogle parceller med gamle, fine vinmarker. Cuvéen er resultatet af druer fra Arinto dos Açores, Verdelho, Terrantez do Pico, der kommer fra vinmarker beliggende i området omkring Capelinhos, på øen Faial, og fra "lajidos" i Criação Velha, på øen Pico. Vinstokkene dyrkes på jord af aske og stenede jorde, der stammer fra nedbrydning af vulkanske klipper. Høsten finder sted mellem slutningen af august og begyndelsen af september. Druerne presses blidt, og gæringen foregår i betonkar ved kontrolleret temperatur. Vinen hviler først i beton, derefter modnes den i 4 måneder i franske egetræsfade uden ristning, hvilket tillader en let mikro-iltning uden overførsel af trænoter.
Vinen Arinto Ameixambar, fra den lille ejendom på Azorerne, Adega do Vulcão, er en stor hvid vin fra terroir. Langt fra standardiseringen af den internationale smag, fører den os til opdagelsen af aromaerne fra lokale druesorter og personligheden af denne isolerede portugisiske øgruppe. I glasset præsenterer den sig med en lys, klar gul farve. På næsen udtrykker den en aromatisk palet præget af en særlig rigdom og bredde, med noter af limezest, bitter appelsin, grapefrugt,