Arneis 'Blangé' Ceretto 2024
"Blangé" er den berømte Arneis fra Ceretto vingården: en hvidvin rig og duftende, vinificeret i stål med cryomacerationsteknik, blevet et kultikon i Langhe. Den udsender intense dufte af hvide blomster, fersken og tropisk frugt. Smagen er rig og frugtagtig, med hints af æble, pære, fersken, vanilje og meget tropisk frugt
Blangé er en kult hvidvin fra Piemonte, en rig og sprudlende udtryk af den lokale druesort Arneis, der blev et ikon i 80'erne og 90'erne. Dens succes varer stadig i dag og findes på restauranter over hele verden som en af de mest berømte hvide vine i Italien, bestseller og langtidssælger på samme tid. Den blev skabt i 1985 ud fra familien Cerettos intuition som et stort væddemål af brødrene Bruno og Marcello, der, i perioden med storhed for de store røde vine fra Piemonte, genopdagede en næsten glemt druesort: Arneis. Et innovativt og utænkeligt valg på det tidspunkt, som dog viste sig at være en genial og vindende intuition.
Navnet Arneis Ceretto stammer fra den dialektale udtale af en af de første parceller, hvor Caretto-brødrene begyndte at producere denne etiket. Det drejer sig om 'bagerens vinmark', 'boulanger' på fransk, kaldt således fordi den engang blev ejet af en fransk bager, der ankom til Roero i 1700-tallet efter våbenstilstanden i Cherasco. Ordet fransk præg bidrog til den store succes, sammen med grafikken med det innovative og tiltalende design: en gennemsigtig flaske med en hvid etiket med gyldne bogstaver designet af Silvio Coppola, en internationalt anerkendt milanesisk arkitekt.
De egenskaber, der har gjort Ceretto Blangé så berømt, skyldes den dristige og kunstneriske ånd fra vinmageren Donato Lanati, der for at fremhæve dens fylde og aromatiske intensitet, indførte i 80'erne teknikken med kryomaceration, det vil sige kontakten mellem skallerne og mosten i cirka 12 timer ved en temperatur på 5°C. Denne teknik fremmer den maksimale ekstraktion af de primære aromaer fra druen og beskytter den aromatiske renhed og frugtens delikathed. Dufte er faktisk intense og varierede: pære, æble, fersken, citrus og meget tropisk frugt. Smagen bekræfter den intenst frugtede sjæl, forenet med en afbalanceret friskhed og en god vedholdenhed. En hvidvin, der har skrevet historien om de hvide vine fra Langhe og som stadig i dag bekræftes som meget behagelig og tiltalende, værdsat af entusiaster over hele verden, elsket af unge og kvinder.