Asprinio di Aversa 'Vite Maritata' I Borboni 2024

Asprinio di Aversa "Vite Maritata" fra vingården I Borboni er en campansk vin med en meget frisk og saltet profil, der produceres med den gamle hvide druesort Asprinio d’Aversa i ren form. De sandede jorde har gjort det muligt at fortsætte med at plante vinstokke på egen rod, uden frygt for ødelæggelse fra vinlus. Vinens navn henviser til den gamle metode til at dyrke vinstokken, som blev dyrket ved at udnytte træerne som levende støtte og lade skuddene klatre frit. En metode brugt af befolkninger af etruskisk oprindelse og mange italienske folk, før grækerne indførte kunsten at beskære. Vinen kendetegnes især ved sine citrus- og frugtaromaer og en næsten citronsyrlig friskhed, der gør slurken klar og vertikal.

Vinen Asprinio di Aversa "Vite Maritata" produceres i et område i Campania, der har været knyttet til de ældste traditioner, en slags lille enklave af hukommelse, af historien om vinavlens oprindelse. Vingården I Borboni dyrker druesorter

typiske for området og har især bevaret de gamle vinstokke af Asprinio i aversansk pergola, dvs. dyrket giftigt til poplerne, som udgør dens naturlige støtte. Et system, der indebærer komplekse og akrobatiske høst, udført med lange stiger. Det drejer sig om gamle vinstokke på egen rod dyrket på sandede jorde, der giver druer med en levende friskhed selv ved fuld modenhed. En egenskab, der også findes i vinen, som netop adskiller sig ved sin udtryksfulde enkelhed og sit typisk territoriale ansigt.saltet af den livlige citronsyrlige friskhed.