Asti Spumante Valter Bera 2025

Denne Asti Spumante fra Valter Bera er festens vin, et produkt der altid passer til alle lejligheder, hvor skålen er i fokus. Det er en flaske med en rig og vedholdende perlage, hvor den vedholdende skum er en forsmag på en frisk og tilfredsstillende drik, hvor den søde smag dygtigt håndteres af Valter Bera vingården takket være en behagelig friskhed, der bidrager til den generelle harmoni. En etiket hvor duftene i næsen henviser til en stærk aromatisk komponent, som altid kendetegner druerne af Moscato.

Asti Spumanti fra Valter Bera tager form fra en druesort, der i Piemonte har en betydelig betydning for produktionen af søde vine, Moscato Bianco. Vinmarkerne, hvor denne sort vokser, er kendetegnet ved en leret-tufisk undergrund, rig på kalkholdige komponenter, og de er vendt mod syd og sydvest. Klaserne, der høstes manuelt under høsten, bliver afstilket, og druerne presses. Mosten fermenterer derefter første gang i ståltanke, for derefter at gennemgå en anden fermentering, i overensstemmelse med de typiske produktionsprincipper for Metoden Martinotti eller Charmat, i autoklaver. Ved afslutningen af vinifikationen fortsættes med flaskefyldning og kommercialisering.

Denne Asti Spumante præsenterer sig i glasset med en typisk stråfarve, gennemtrængt af en livlig og sprudlende perlage, med et meget fint skum. Den olfaktoriske spektre er organiseret omkring blomsteragtige noter og sødere aromaer, hvor nuancer af vanilje, gær og bagværk træder frem. Ved smagningen er den let i kroppen, med en sød slurk, der aldrig bliver kvalmende, kendetegnet ved en salte og frugtige præg, der er klart frisk og indbydende til at drikke. Et produkt fra Valter Bera vingården, ideelt til at ledsage desserter og uformelle aperitiffer.