Aulente Rosso San Patrignano 2022
Til hverdagL'Aulente Rosso er en frugtagtig rødvin af medium krop, der primært er lavet af druer Sangiovese og lagret i 6 måneder i store egetræsfade. Bouquetet minder om bær, roser, surkirsebær og kryddernoter. På ganen er den frisk, behagelig og glidende, med bløde tanniner og god vedholdenhed
Aulente fra San Patrignano er en rødvin, der stammer fra et af de mange projekter i det kendte rehabiliteringssamfund. Et ivrigt fællesskab som San Patrignano, hvor der i Rimini-regionen, blandt de mange rehabiliteringsaktiviteter, dyrkes 110 hektar vinmarker, som drengene fra rehabiliteringscentret tager sig af. Ønolog Luca D'Attoma leder gruppen af vinmagere i en kontinuerlig vækst, hvor arbejdsmetoden inspireres, i et konstant harmoniseringsarbejde, af naturen. Sangiovese er her dominerende, også af territoriale årsager, og det er også druen, der bruges til at producere denne etiket. Kvalitet til næsten uovertruffen pris for ekstremt tilfredsstillende daglige vine.
Den røde Aulente er lavet af udvalgte Sangiovese-druer. Valget er at producere en væske, der har et stærkt bånd til området, vinmarkerne dyrkes med integreret bekæmpelse. Efter høsten af druerne i slutningen af september, med sortering, transporteres drueklaserne til kælderen, hvor fermenteringen vil finde sted i stål med maceration på skindet.i cirka 3 uger. Modner derefter i store træfade i 6 måneder.
Vinen Aulente præsenterer sig i glasset med en livlig rubinrød farve. På trods af sin ønskede enkelhed, er der noter af røde frugter som kirsebær og bær, samt en vegetabilsk del givet af den lille andel af internationale druesorter. En smule peber og nelliker integrerer profilen. En ekstremt bekymringsløs slurk, der hele tiden spiller på frugtens friskhed, selvom vinen altid bevarer en indbydende og behagelig taktilitet. Belønnende på hverdagsbordet.