Aulente Rosso San Patrignano 2023
Til hverdagL'Aulente Rosso er en frugtagtig rødvin af medium krop, der primært er lavet af druer Sangiovese og lagret i 6 måneder i store egetræsfade. Bouquetet minder om bær, roser, surkirsebær og kryddernoter. På ganen er den frisk, behagelig og glidende, med bløde tanniner og god vedholdenhed
Aulente fra San Patrignano er en rødvin, der stammer fra et af de mange projekter i det velkendte rehabiliteringssamfund. Et ivrigt samfund som San Patrignano, hvor der i Rimini, blandt de mange rehabiliteringsaktiviteter, dyrkes 110 hektar vinmark, som drengene fra rehabiliteringscentret tager sig af. Ønologen Luca D’Attoma leder gruppen af vinproducenter i en konstant vækst, hvor arbejdsmetoden inspireres, i et vedholdende harmoniseringsarbejde, af naturen. Sangiovese er her dominerende, også af territoriale årsager, og det er også druen, der bruges til at producere denne etikette. Næsten uovertruffen kvalitet-pris-forhold for ekstremt tilfredsstillende daglige vine.
Den røde Aulente er lavet af udvalgte Sangiovese-druer. Valget er at producere en væske, der har et stærkt bånd til området, vinmarkerne dyrkes med integreret bekæmpelse. Efter høsten af druerne i slutningen af september, med sortering, transporteres drueklaserne til kælderen, hvor fermenteringen finder sted i stål med maceration på skindene i cirka 3 uger. Den modnes derefter i store træfade i 6måneder.
Vinen Aulente præsenterer sig i glasset med en livlig rubinrød farve. På trods af sin ønskede enkelhed, fremstår der noter af røde frugter som kirsebær og bær, samt en vegetabilsk del givet af den lille andel af internationale druesorter. En smule peber og nelliker integrerer profilen. En ekstremt bekymringsløs smag, der hele tiden spiller på friskheden af frugten, selvom vinen altid bevarer en indbydende og behagelig taktilitet. Belønnende på hverdagsbordet.