Baffo Nero Rocca di Frassinello 2021
Sjældne vine"Baffo Nero" er en stor Supertuscan robust og vigtig lavet af ren Merlot, der formår at forene styrke og kraft med elegance og charme. Den brede og komplekse bouquet af moden kirsebær, blomme og mørk chokolade introducerer en slurk med stor varme og vedholdenhed og en meget lang finish
Vinen Baffo Nero opstår fra et præcist ønske, næret inden for væggene i vingården Rocca di Frassinello, om at udfordre de største Merlot i renhed, der ikke kun er lavet på italiensk territorium, især den prestigefyldte Masseto, men i hele verden. Der er mange lande, hvor denne internationale druesort udtrykker sig på højt niveau, og netop derfor sigter vingården mod absolut excellence, ved at syntetisere kraften og elegance fra Maremma i Toscana i en slurk, der har til formål at placere sig blandt de bedste i verdens vinproduktion.
Denne røde Baffo Nero stammer fra brugen af en international druesort, der i Toscana har vist sig at kunne tilpasse sig fremragende, Merlot. Vinstokkene af denne sort dyrkes af teamet fra vingården Rocca di Frassinello med systemet med spidse snit, i vinmarker beliggende cirka 90 meter over havets overflade, kendetegnet ved en terroir rig på skelet og ler. Druerne, efter at være omhyggeligt udvalgt under høsten i første halvdel af september, vinificeres i stål ved kontrolleret temperatur.kontrolleret. Der fortsættes derefter med lagringen, som først foregår i 14 måneder i barrique af første passage, og derefter, efter aftapningen, i yderligere 12 måneder direkte i glas.
Vinen Baffo Nero fra Rocca di Frassinello præsenterer sig ved visuel inspektion med en dyb rubinrød farve, der har en granatrød nuance i kanten. Næsen domineres af koncentrerede fornemmelser, hvor den modne frugt viser sig med styrke, vekslende med mere krydrede fornemmelser, der stammer fra den trælagring, der er gennemgået. I munden har den en fremragende krop, energisk og muskuløs takket være en tydelig tanninstruktur, med en kraftfuld slurk, der omfavner ganen med varme og vedholdenhed. En etiket af absolut kvalitet, med hvilken vingården opnår vigtige anerkendelser, tildelt af de vigtigste nationale og internationale fagblade.