Barbacarlo Lino Maga 2020

Barbacarlo er det italienske symbol på vinfremstillingshåndværk, en bondet vin produceret som man gjorde det engang af ridder Lino Maga i bakkerne omkring Broni. Det er et rustikt udtryk, foranderligt fra år til år, uden for de officielle betegnelser, men med registreret varemærke, mytologiseret af kendere som Veronelli og Gianni Brera. Som Lino siger, "det vigtigste er, at det smager godt", og selvom det er for sødt, tapper han det alligevel, fordi årgangen skal afspejle stedet og tiden. Hvert år en overraskelse og hvert år en ny oplevelse, aldrig banal og altid original, hans Barbacarlo er den højeste udtryk for Oltrepò og den største respekt mellem mennesket og jorden. Natur og enkelhed, ikke mere. Lino Maga var en karakter, der fortjente at blive kendt personligt, en ægte landmand fra en anden tid, stærkt knyttet til sin jord. Det faste og vise blik fra en, der har levet vinmarken og tiden, og den forbandede cigaret, der fulgte ham i hvert øjeblik. Lange stilhed i et sted med gamle minder. At tale med Lino var en uforglemmelig oplevelse, der gik ud over konceptet vin.

Vinen Barbacarlo er resultatet af en sammensætning af Croatina, Uva Rara og Ughetta dyrket i den homonyme cru, opkaldt efter en gammel onkel Carlo ('barba' betyder onkel på pavese dialekt), fra hundrede år gamle vinstokke med meget lave udbytter. Vinmarkerne, der hviler på tuff-sandede jorde med stærk hældning, plejes klogt og bondemæssigt, uden brug af syntetiske produkter, og produktionsprocessen indebærer brug af egetræsfade og kastanjefade til gæring, uden tilsatte gær. Den modner på flaske, hvilket medfører en eventuel refermentering, der beriger den med en karbonisk nuance og en kærkommen, men uforudsigelig sødme.

Barbacarlo Maga er en efterårs rødvin, der ikke er let at fortolke, alsidig men foranderlig, beregnet til at udvikle sig positivt i flaske i op til 20 år. Farven er generelt meget intens og koncentreret, tendens mod granatrød med orange refleksioner, med tilstedeværelse af naturlige partikler på grund af fraværet af filtrering eller klaring. På næsen fremstår der noter af stald og landbrug, der væver sig sammen med noter af moden rød frugt og søde krydderier. Blandt de konstante træk skal nævnes den betydelige saftighed, en let karbonisk livlighed, friske og vilde udviklinger med en jordagtig bund, en lang og velsmagende finish, salt og let bitter. Et halsbånd knyttet til flaskerne illustrerer årgangens karakteristika og skriver, år efter år, historien. En historie, der er blevet legende.