Barbacarlo Lino Maga 2021
Vinmagerens vine
Sjældne vineBarbacarlo er en legendarisk rødvin fra Oltrepò Pavese, der er blevet et symbol på tradition og autenticitet. Den vinificeres i meget gamle fade og bliver ofte flasket, mens gæringen ikke er afsluttet. Det er en rustik og spontan vin, der ændrer sig fra år til år, nogle gange med bobler eller stille, tør eller sød, og den er i stand til at udvikle sig i flasken i årtier.
Vinen Barbacarlo stammer fra sammensætningen af Croatina, Uva Rara og Ughetta dyrket i den homonyme cru, opkaldt efter en gammel onkel Carlo ('barba' betyder onkel på pavese dialekt), fra hundredeårige stokke med meget lave udbytter. Vinmarkerne, der ligger på tufiske-sandy jorde med stærk hældning, plejes klogt og landmandsagtigt, uden brug af syntetiske produkter, og produktionsprocessen indebærer brug af egetræ og kastanje fade til gæring, uden tilsatte gær. Det modner i flaske, hvilket bringer med sig en mulig refermentering, der beriger det med en kulsyreagtig nuance og en kærkommen, men uforudsigelig sødme.
Barbacarlo Maga er en efterårs rødvin, der ikke er let at fortolke, alsidig men foranderlig, bestemt til at udvikle sig positivt i flaske i op til 20 år. Farven er generelt meget intens og koncentreret, tendens til granatrød med orange reflekser, med tilstedeværelse af naturlige partikler på grund af fraværet af filtrering eller klarificering. I næsen dukker der noter af stald og landskab op, der væver sig ind i noter af moden rød frugt og søde krydderier. Blandt de konstante skal nævnes den betydelige saftighed, en let kulsyre livlighed, friske og vilde udviklinger med en jordagtig bund, en lang og velsmagende finish, salt og let bitter. En krave bundet til flaskerne illustrerer årgangens karakteristika og skriver, år efter år, historien. En historie, der er blevet legende.
Vinen Barbacarlo stammer fra sammensætningen af Croatina, Uva Rara og Ughetta dyrket i den homonyme cru, opkaldt efter en gammel onkel Carlo ('barba' betyder onkel på pavese dialekt), fra hundredeårige stokke med meget lave udbytter. Vinmarkerne, der ligger på tufiske-sandy jorde med stærk hældning, plejes klogt og landmandsagtigt, uden brug af syntetiske produkter, og produktionsprocessen indebærer brug af egetræ og kastanje fade til gæring, uden tilsatte gær. Det modner i flaske, hvilket bringer med sig en mulig refermentering, der beriger det med en kulsyreagtig nuance og en kærkommen, men uforudsigelig sødme.
, med tilstedeværelse af naturlige partikler på grund af fraværet af filtrering eller klarificering. I næsen dukker der noter af stald og landskab op, der væver sig ind i noter af moden rød frugt og søde krydderier. Blandt de konstante skal nævnes den betydelige saftighed, en let kulsyre livlighed, friske og vilde udviklinger med en jordagtig bund, en lang og velsmagende finish, salt og let bitter. En krave bundet til flaskerne illustrerer årgangens karakteristika og skriver, år efter år, historien. En historie, der er blevet legende.