Barbacarlo Lino Maga 2023
HåndværksvineBarbacarlo er en legendarisk og visionær rødvin fra Oltrepò Pavese, blevet et symbol på tradition og autenticitet. Den vinificeres i meget gamle fade og bliver ofte flasket, mens gæringen endnu ikke er afsluttet. Det er en rustik og spontan vin, der ændrer sig fra år til år, nogle gange mousserende eller stille, tør eller sød, og den kan udvikle sig i flasken i årtier.
Barbacarlo er det italienske symbol på vinmæssigt håndværk, en bondes vin produceret som i gamle dage af ridderen Lino Maga i bakkerne omkring Broni. Det er et rustikt udtryk, foranderligt fra år til år, uden for betegnelserne, men med registreret varemærke, mytologiseret af kendere som Veronelli og Gianni Brera. Som Lino siger, "det vigtige er, at det kan lide", og selvom det er for sødt, flasker han det alligevel, fordi årgangen skal afspejle stedet og tiden. Hvert år en overraskelse og hvert år en ny oplevelse, aldrig banal og altid original, hans Barbacarlo er den højeste udtryk for Oltrepò og den største respekt mellem mennesket og jorden. Natur og enkelhed, intet mere. Lino Maga var en person, der fortjente at blive kendt personligt, en ægte bonde fra gamle dage, stærkt knyttet til sin jord. Det faste og kloge blik fra en, der har levet vinmarken og tiden, og den forbandede cigaret, der fulgte ham i hvert øjeblik. Lange stilheder i et sted med gamle minder. At tale med Lino var en uforglemmelig oplevelse, der gik ud over vinens koncept.
Barbacarlo-vinen opstår fra en blanding af Croatina, Uva Rara og Ughetta dyrket i den navngivne cru, opkaldt efter en gammel onkel Carlo ('barba' betyder onkel på pavisk dialekt), fra århundrede gamle vinstokke med meget lavt udbytte. Vinmarkerne, der ligger på tufholdige-stenede jorde med stærk hældning, plejes klogt og bondeagtigt uden brug af syntetiske produkter, og produktionsprocessen indebærer brug af egetræ og kastanjefade til gæring uden tilsatte gær. Den modner i flasken, hvilket kan medføre en sekundær gæring, der beriger den med en kulsyreholdig åre og en kærtegnende, men uforudsigelig sødme.
Barbacarlo Maga er en efterårsrødvin, der ikke er let at fortolke, alsidig men foranderlig, bestemt til at udvikle sig positivt i flasken i op til 20 år. Farven er typisk meget intens og koncentreret, tendens til granatrød med refleksioner af orange. På næsen opfattes dufte af moden rød frugt, søde krydderier og jordagtige noter, mens den i ganen afslører sig som fyldig og omsluttende, med en veltilstedeværende tanninstruktur og en lang og vedvarende finish. En vin, der fortæller om området og dets historie, perfekt for dem, der søger en autentisk og utraditionel oplevelse.