Barbaresco 'Asili' Vecchie Viti Roagna 2017

Familien Roagna tæller generationer af vinavlere blandt sine rækker, som altid har været aktive i kommunen Barbaresco. For omkring halvandet århundrede siden plejede patriarken Vincenzo at høste sine druer, når de første tåger faldt (en praksis, der har givet navn til Nebbiolo) og vinificere i det lille vineri i centrum af Barbaresco, i sine dyrebare egetræstønder, som traditionen foreskriver. På samme måde fortsætter i dag den femte generation af vinproducenterne Roagna med at producere Barbaresco i den historiske gård i Paglieri, idet de holder fast i deres produktionsfilosofi, som fokuserer på at fremhæve biodiversiteten i hver bakke og elegance i hver lille detalje, der adskiller en vinmark fra en anden, uden nogensinde at påføre tvang.

Valget af cru Asili, købt af Giovanni Roagna i 1960'erne, er den mest åbenlyse demonstration af alt dette: lidt mindre end en kvart hektar, der konstant er dækket af græs, med buske af vild mynte, hestebønner, spontane bælgplanter og duftende blomster, der stikker op mellem rækkerne af Nebbiolo, hvoraf nogle har over halvtreds års alder. Jorden i cru Asili, af oprindelse marnoso-calcarea, giver stor struktur og en misundelsesværdig tannisk tekstur til de vine, der produceres her.

De teknikker, som familien Roagna bruger i kælderen til produktion af Barbaresco Asili, er mere unikke end sjældne: spontane gæringer med indfødte gær, meget langsomme macerationer (op til 3 måneder) for at sikre maksimal udvinding af stoffer fra druen og bevare de mest ægte egenskaber ved Nebbiolo, lange modninger i træfade i en periode på 4 til 6 år. Det er derfor klart, hvilken majestæt Barbaresco Asili i dag afslører, hvor kun 1200 flasker produceres hvert år: fyldig, stram og med stor krop, er den i stand til at udvikle sig fremragende over tid og nå absolutte elegancehøjder, som det historisk altid har været tilfældet med en Barbaresco, der respekterer den traditionelle vinmodel. Og i dette har Roagna altid været en skole.