Barbaresco Bruno Rocca 2023

Barbaresco fra den vigtige familieejede vingård Bruno Rocca udgør en afbalanceret og struktureret etikette, kvalitet som gør denne vin egnet til at blive nydt i ungdommen, selvom den er i stand til at holde mange år med modning på flaske. Stilen fra familien Rocca er rettet mod respekt for traditionen og ledes af værdier som passion og kendskab til området, idet den anerkender vinmarken som den grundlæggende ingrediens i en stor vin. Således opstår autentiske udtryk for terroir, der med deres elegance og bredde har formået at erobre både entusiaster og national og international vinanmeldelse.

Bruno Rocca Barbaresco er 100% Nebbiolo fra vinmarker, der er forankret i lerede og kalkholdige jorde, som også er kendetegnet ved tilstedeværelsen af tuff og sandede årer. Efter manuel høst og den første sortering af druerne i vinmarken følger en anden sortering i kælderen, hvor druerne derefter presses i rustfrie ståltanke til spontan alkoholisk gæring, ledsaget af 20-25 dages maceration.på skindene. Når den fermentative proces er afsluttet, hældes væsken over i egetræsfade, hvor den spontant gennemgår malolaktisk fermentering og lagres i cirka 12 måneder, før den tappes på flaske og får yderligere hvile i glas.

Farven på Barbaresco fra Bruno Rocca er intens og strålende granatrød. Komplekse og raffinerede aromer, der evokerer dufte af mørke frugter som brombær, blomme og surkirsebær, med en afslutning, der minder om krydderier, tobaksblade og visne blomster. I munden er den varm og omsluttende, frisk og elegant, med en behagelig tanninstruktur , der leder til en afslutning med smuk vedholdenhed. Denne Barbaresco er den naturlige ledsager til hovedretter med rødt kød eller vildt, såsom gryderetter eller steg med brun sauce.