Barbaresco 'Campolibero' Ricossa 2021
I hjertet af Piemonte ligger Barbaresco "Campolibero" Ricossa, hvis rødder er forankret i sedimentære og kalkholdige jorde, hvilket giver vinen en blød og omsluttende struktur. Efter mindst 2 års modning, heraf 9 måneder i træ, åbner denne Barbaresco sig for intense dufte af lakrids, kaffe og krydderier, med en delikat fløjlsblød tannin, der gør den harmonisk og forførende. Perfekt ledsager til det piemontesiske køkken, svampe og lagrede oste, 'Campolibera' repræsenterer autenticiteten af Roero og Monferrato
I hjertet af Piemonte, et område med historie og vinmæssig adel, fødes Barbaresco 'Campolibero' Ricossa, en rødvin der fejrer den unikke terroir i Langhe. Vinproducenten Ricossa, med rødder i det maleriske landskab i Astigiano i begyndelsen af 1900-tallet, har fundet sit ideelle hjem i ejendommen Ca’ dei Mandorli i Castel Boglione. Her, på en ejendom på 74 hektar, danner vinmarkerne et vidunderligt naturligt amfiteater, vuggen for Nebbiolo-druerne, der skal skabe denne ekstraordinære vin.
Barbaresco 'Campolibero' Ricossa henter sin essens fra unikke jorde, præget af en kombination af kalksten, ler og silt, typisk for Barbaresco-området. Denne særlige jord, sammen med håndværksmæssige og økologiske produktionsmetoder, bidrager til at give vinen en vigtig kompleksitet. Nebbiolo-druerne, høstet med omhu og opmærksomhed, gennemgår en alkoholisk og malolaktisk gæring i ståltanke, efterfulgt af en modning på mindst 2 år, hvoraf 9 måneder er i træ. Dens store struktur hædres af en lagring på mindst 38 måneder, der giver mulighed for atvinen udvikler fuldt ud sin personlighed og sine elegante karakteristika.
Barbaresco 'Campolibero' Ricossa præsenterer sig med en intens rubinrød farve, beriget med granatrøde refleksioner, der fremhæver skønheden og dybden. I næsen fremstår elegante balsamiske noter af timian og salvie, efterfulgt af en behagelig note af vanilje, lakrids og kakao. I munden afslører vinen sig overraskende intens, fyldig og rund, med delikate men vedholdende tanniner. Perfekt ledsager til det piemontesiske køkken, svampe og lagrede oste, giver Barbaresco 'Campolibero' Ricossa en uforglemmelig sensorisk oplevelse, der understreger excellence i de gastronomiske produkter fra denne region. Skal opbevares i kælderen i 15 til 25 år for at opdage unikke noter og fornemmelser.