Barbaresco Ceretto 2022

Barbaresco fra det historiske piemontesiske mærke Ceretto opsummerer i en flaske den uforglemmelige stil fra dette ekstraordinære vineri, som producerer nogle af de mest interessante etiketter i hele Langhe-landskabet. Elegant og raffineret, er det resultatet af en dyb forståelse af territoriet, af vinmarker med høj vocation og af en vinifikation, der prioriterer den naturlige udtryk af druesorten i sin delikate og harmoniske aromatiske facettering. Det er en etikette med et klassisk og essentielt ansigt, der med klar renhed udtrykker karakteren af Barbaresco-jorden, som i århundreder har været hjemsted for en blomsteragtig, frugtagtig, frisk og delikat Nebbiolo.

Barbaresco kommer fra Cantina Bricco Asili, en af Ceretto-familiens ejendomme i Langhe, der kun er dedikeret til vinifikation af druerne fra denne betegnelse. Vinmarkerne drives under certificeret økologisk landbrug og med brug af biodynamiske metoder, som muliggør en bæredygtig vinproduktion i harmoni med det miljømæssige kontekst. Det er en vin, der er et resultat af de gamle skikke i området, som historisk har altid prioriteret realiseringen af sammensætninger. De forskellige og komplementære egenskaber fra flere vinmarker sikrer hvert år et resultat af stor balance og harmoni.  Det kommer fra druerne fra parceller beliggende i det prægtige kommunale område Treiso og i den berømte cru Asili di Barbaresco. Fermenteringen finder sted med lang maceration på skallerne. Vinen hviler i hele 24 måneder i egetræstonneau og i store fade for derefter at afslutte modningsperioden i flaske.facetterede, der fører til en meget harmonisk, frisk, salt og vedholdende afslutning.