Barbaresco Ceretto 2023

Barbaresco fra det historiske piemontesiske mærke Ceretto opsummerer i en flaske den uforglemmelige stil fra dette ekstraordinære vineri, som producerer nogle af de mest interessante etiketter i hele Langhe-regionen. Elegant og raffineret, er det resultatet af en dyb viden om området, af vinmarker med høj kvalitet og af en vinificering, der prioriterer den naturlige udtryk af druesorten i sin delikate og harmoniske aromatiske facettering. Det er en etiket med et klassisk og essentielt ansigt, der med klar renhed udtrykker karakteren af Barbaresco-jorden, som i århundreder har været hjemsted for en Nebbiolo, der er blomsteragtig, frugtagtig, frisk og delikat.

Barbaresco stammer fra Cantina Bricco Asili, en af Ceretto-familiens ejendomme i Langhe, der kun er dedikeret til vinificering af druerne fra denne betegnelse. Vinmarkerne drives under certificeret økologisk landbrug og med brug af biodynamiske metoder, der muliggør en bæredygtig vinproduktion i harmoni med det miljømæssige kontekst. Det er en vin, der er et produkt af de gamle traditioner i området, som historisk set altid har prioriteret realiseringen af sammensætninger. De forskellige og komplementære egenskaber fra flere vinmarker sikrer hvert år et resultat af stor balance og harmoni. Det stammer fra druerne fra parceller beliggende i det prestigefyldte kommunale område Treiso og i den berømte cru Asili di Barbaresco. Gæringen foregår med lang maceration på skallerne. Vinen hviler i hele 24 måneder i egetræstonneau og i store fade, før den afslutter modningsperioden i flaske.

Barbaresco fra det piemontesiske vineri Ceretto er en etiket af fremragende kvalitet, der perfekt illustrerer de autentiske egenskaber af elegance fra de store Barbaresco-vine. I glasset har den en smuk rubinrød farve med granatrøde refleksioner. På næsen giver den elegante blomsterdufte af violer og tørrede blomster, antydninger af medicinske og balsamiske urter, lakridsrod, aromaer af røde ribs, hindbær, surkirsebær, delikate krydrede nuancer, ristet, bitter kakao og blond tobak. På ganen præsenterer den sig med en medium struktur, med en fin tannisk tekstur, aromer der er duftende og fint nuancerede, der fører til en meget harmonisk, frisk, salt og vedholdende afslutning.