Barbaresco Gaja 2021

Barbaresco fra Gaja er en vin med enorm rigdom og udtryksfuldhed, produceret af et legendarisk vinhus i Langhe. Angelo Gaja er et af de navne, der får enhver vinelsker til at føle sig begejstret, da hans fortolkninger har givet liv til udødelige flasker, der i dag, selv efter 50 år fra høsten, er perfekt intakte og klar. En kvalitetsrevolution, næsten banebrydende, da det i 60'erne ikke var givet, at ideen om at reducere udbyttet pr. hektar for at prioritere kvalitetsvinproduktion var en selvfølge. Et valg, der helt sikkert har givet Angelo ret, set i lyset af den utrolige og voksende succes for hans vine, som i dag er meget eftertragtede over hele verden. Flasker af høj kvalitet, som man skal give en æresplads i kælderen, og åbne på det rigtige tidspunkt for at nyde deres værdifulde kompleksitet fuldt ud!

Den røde Barbaresco er lavet af 100% Nebbiolo-druer, dyrket i den kendte piemontesiske kommune, der giver navn til appellationen. Klaserne, der er udvalgt med næsten manisk omhu, kommer fra 14 ejendomsejede vinmarker beliggende på højder, der varierer mellem 250 og 330 meter over havets overflade, mens de ekstremt lave udbytter, typiske for Gaja, ligger omkring 40 hl. Fermenteringen sker i ståltanke, og modningen indebærer 6 måneders ophold i barrique og yderligere 18 i store egetræsfade. Ubegribelig lang levetid!

Vinen Barbaresco præsenterer sig i glasset med en intens rubinfarve, der med tiden skifter mod granat. Næsen er virkelig rig, i stand til at forene to sjæle, en mere typisk og traditionel og en anden mere moderne. Der er alt i denne lysende duft, fra visnede violer til bær, fra hybenrose til lakrids, fra kakao til nelliker. Og så flere nuancer af vanilje, kanel og grafit. Efter flere minutter dedikeret til den olfaktoriske del, går man videre til smagningen, som både kan være kærkommen og kraftfuld, imponerende og med en fløjlsblød taktilitet. En uforholdsmæssig progression, for en væske der synes aldrig at ende. En ægte racer.