Barbaresco 'Gallina' Ceretto 2022

Barbaresco "Gallina" fra det berømte vinhus Ceretto er et vidunderligt udtryk for en af de mest kendte og anerkendte cru'er i appellationen. Den geografiske nævne Gallina strækker sig fra landsbyen Neive mod øst, indtil grænsen til kommunen Barbaresco. Det er en nylig erhvervelse, der fuldender en samling af vinmarker af højeste kvalitet, med en parcelle der er beregnet til at producere vine af fremragende niveau, kendetegnet ved aromatisk intensitet, god struktur, kompleksitet og lang levetid. En etiket for kendere, der skal nydes ved en særlig lejlighed.

"Gallina" er en Barbaresco lavet af et af de vigtigste vinhuse i Langhe. I tre generationer har familien Ceretto dyrket vinmarker og produceret vine i disse områder. I dag ejer de en ejendom med parceller i de bedste cru'er i Barolo, Barbaresco, i Roero-området og i Santo Stefano Belbo. Altid opmærksom på miljøet, har vinhuset været blandt de første i området til at konvertere vinmarkerne til økologisk landbrug, og bruger også biodynamiske metoder. Et valg truffet for at beskytte området og for at forsøge at opnå en større renhed og udtryksfuld autenticitet. Vinen fra cru Gallina er kendetegnet ved tilstedeværelsen af jord, der består af kalkholdige ler med en rig tilstedeværelse af sand, som giver vinen en særlig finesse og elegance. Fermenteringen foregår i rustfrie ståltanke med klassisk maceration på skallerne. Vinen modnes i 24 måneder i egetræsfade og derefter i 6 måneder på flaske.

Den røde Barbaresco "Gallina" fra Ceretto udtrykker på raffineret vis rigdommen og den aromatiske intensitet fra en af de bedste terroirer i appellationen. Med en smuk lys rubinrød farve, med lette granatrøde nuancer, afslører den en bouquet kendetegnet ved blomsterdufte af viol, tørrede rosenblade, aromaer af hindbær, rød ribs, surkirsebær, antydninger af medicinske urter, skovbund, humus og blond tobak. Med en god struktur har den en tannisk tekstur af god konsistens, moden og fin, godt integreret med en rig frugt, der strækker sig vedholdende mod en frisk og harmonisk afslutning.