Barbaresco 'La Casa in Collina' Magnum Vite Colte 2020
Perfekte som gaveDen Barbaresco "La Casa in Collina" er en vinøs hyldest, som Vite Colte dedikerer til Langhe, vinens land og hjemstedet for den store Cesare Pavese. Modnet i store egetræsfade, som traditionen foreskriver, frigiver den intense og udtalte fornemmelser af viol og ribs med ristede og vaniljeagtige nuancer. På ganen er den rig og elegant, med en fløjlsblød tannin og en vedholdende finish
“La Casa in Collina” er en Barbaresco Magnum, der laves af vingården Vite Colte efter den traditionelle langarolo produktionsmetode, hvor Nebbiolo sammensættes fra forskellige vinmarker for derefter at modne i store fade, og dermed opsummerer den klassiske overordnede vision for den tilhørende betegnelse. En fyldig og fløjlsagtig vin med en delikat tannin, der passer godt til retter med kød, især de piemontesiske kødretter og en anden værdifuld ingrediens fra området, den hvide trøffel fra Alba.
Barbaresco Magnum “La Casa in Collina” kommer fra druerne fra den vigtigste røde druesort i hele Piemonte, Nebbiolo. Vite Colte dyrker det i forskellige parceller præget af forskellige mikroklimaer og terroir. Gæringen foregår i stål ved en kontrolleret temperatur mellem 28 og 30 grader og varer i 20 dage. Efter malolaktisk gæring får vinen lov til at modne i store egetræsfade i mere end 12 måneder. Efter flaskefyldningen foretages en yderligere modning på 12 måneder, direkte i glas.
Efter flaskefyldningen foretages en yderligere modning på 12 måneder, direkte i glas.
“Casa in Collina” er en Barbaresco, der ved visuel inspektion præsenterer sig med en typisk granatrød farve, der har en god intensitet. Den olfaktoriske spektre orkestreres omkring raffinerede og intense dufte, hvor de små bærfrugter tager scenen, beriget med en mere ristet note, hvor nogle tertiære noter træder frem. I munden har den en fremragende krop, struktureret, bred, med en smag, der glider blidt over ganen takket være en fint integreret tanninstruktur. Den afsluttes med en god vedholdenhed, centreret omkring en blomsteragtig eftersmag. Et Magnum-format til at fejre en stor rødvin!