Barbaresco 'La Casa in Collina' Vite Colte 2021
Perfekte som gaveDen Barbaresco "La Casa in Collina" er en vinøs hyldest, som Vite Colte dedikerer til Langhe, vinlandet og hjemstedet for den store Cesare Pavese. Modnet i store egetræsfade, som traditionen foreskriver, frigiver den intense og udtalte fornemmelser af viol og ribs med ristede og vaniljeagtige nuancer. På ganen er den rig og elegant, med bløde tanniner og en vedholdende finish
“La Casa in Collina” er en Barbaresco, der er lavet af vingården Vite Colte i henhold til den traditionelle langarolo produktionsmetode, hvor Nebbiolo sammensættes fra forskellige vinmarker for derefter at modne i store fade, og dermed opsummerer den klassiske overordnede vision af den tilhørende betegnelse. En fyldig og fløjlsblød vin, med en delikat tannisk smag, der passer godt til kødretter, især de piemontesiske kødretter og en anden værdifuld ingrediens fra området, den hvide trøffel fra Alba.
Barbaresco “La Casa in Collina” er lavet af druer fra den vigtigste røde druesort i hele Piemonte, Nebbiolo. Vite Colte dyrker den i forskellige parceller præget af forskellige mikroklimaer og terroir. Gæringen foregår i stål ved en kontrolleret temperatur mellem 28 og 30 grader og varer i 20 dage. Efter malolaktisk gæring får vinen lov til at modne i store egetræsfade i mere end 12 måneder. Efter aftapning gennemgår en yderligere modning i 12 måneder, direkte i glas.
“Casa in Collina” er en Barbaresco, der ved visuel inspektion præsenterer sig med en typisk granatrød farve, der har en god intensitet. Den olfaktoriske spektre orkestreres omkring raffinerede og intense dufte, hvor små bær tager scenen, beriget med en mere ristet note, hvor nogle tertiære noter træder frem. I munden har den en fremragende krop, er struktureret, bred, med en smag, der flyder blidt over ganen takket være en fint integreret tannisk struktur. Den afsluttes med en god vedholdenhed, centreret om en blomsteragtig eftersmag.