Barbaresco 'Noce Grande' Cascina Chicco 2022
Barbaresco "Noce Grande" fra Cascina Chicco er en traditionel Barbaresco, en vin med stor elegance og tykkelse af stor intensitet. Druerne macererer i 40 dage for at nå et niveau af farve- og tanninudvinding, der virkelig er vigtigt. På næsen fornemmes de typiske noter af viol og kirsebær, der møder søde krydderier og behagelige mentolnoter, der frisker slurken op. På ganen er den blød, silkeagtig, rig og i stor balance, en kompleks rødvin perfekt til at nyde med intense retter
Barbaresco 'Noce Grande' fra vingården Cascina Chicco fremstår som en fortolkning af Nebbiolo med en solrig og raffineret karakter, blandt de nyeste tilføjelser til vingården, produceret for første gang med årgangen 2020 og præsenteret i 2023. Udover at omfavne en produktionsvision rettet mod den højeste kvalitet, som Roero- og Langhe-området kan tilbyde, følger vingården Cascina Chicco vejen mod miljømæssig bæredygtighed. I denne optik har familien Faccenda, ejer af ejendommen, købt hassel- og skovområder i nærheden af deres vinmarker for at sikre bevarelsen af grønne områder og fremme biodiversiteten, samtidig med at de beskytter levesteder for fugle, smådyr og gavnlige insekter.
‘Noce Grande’ Barbaresco Cascina Chicco består udelukkende af Nebbiolo-druer dyrket inden for Barbaresco-området, i provinsen Cuneo, på jord med overvejende ler- og kalkholdig sammensætning. Efter høsten overføres drueklaserne til vingården og underkastes en klassisk rødvinfremstilling, gennem 15 dages alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke i kontakt med skallerne, med en samlet macerationsperiode på cirka 40 dage. Den efterfølgende modningsfase finder sted i egetræsfade og varer i 24 måneder før flaskning og den yderligere hvile i glas, der går forud for den endelige markedsintroduktion.
Visuelt udtrykker Barbaresco 'Noce Grande' fra Cascina Chicco en lys rubinrød farve. Den olfaktoriske palette byder på noter af røde frugter, violer og søde krydderier, understøttet af behagelige mentolagtige nuancer. På ganen er den intens og temmelig struktureret, blød og rig, med stor balance takket være den livlige friskhed og det velintegrerede tannin.