Cascina Chicco
Gennem foreningen af modernitet og tradition, passion og viden, fortolker den piemontesiske ejendom Cascina Chicco med stilistisk præcision og territorialitet de fremragende betegnelse for Roero og Langhe. Ved roret af denne vigtige produktionsvirksomhed med base i Canale, i hjertet af Roero, står brødrene Marco og Enrico Faccenda, som altid har været drevet af ønsket om at arbejde med de mest egnede vinmarker i Basso Piemonte. Marco og Enrico repræsenterer den tredje generation af vinproducenter i familien, en tradition der blev startet i 1950 af bedstefar Ernesto, kaldet Chicu, hvorfra Cascina Chicco stammer. Ernesto indså potentialet i Roero-regionen på et tidspunkt, hvor området ikke havde den nuværende prestige, og besluttede at købe den første hektar jord og begyndte produktionen af bulkvin. I de følgende årtier udvidede ejendommen vinmarkerne, og med Federico Faccenda, Ernesto's søn, begyndte han at markedsføre vin på flaske. I 1980'erne, efter at have afsluttet studierne på Vinuddannelsesskolen i Alba, trådte Marco og Enrico ind i kælderen og investerede i vigtige moderniseringsprojekter af faciliteterne og fortsatte med at købe egnede parceller på begge sider af floden Tanaro.
indgang i kælderen, investere i vigtige moderniseringsprojekter af faciliteterne og fortsætte med at købe egnede parceller på begge sider af floden Tanaro.De over 50 hektar vinmarker, der ejes af Cascina Chicco, er udelukkende reserveret til de traditionelle sorter Nebbiolo, Barbera, Arneis og Favorita, dyrket i kommunerne Canale, Vezza d'Alba, Castellinaldo, Castagnito og Monforte d'Alba, mellem Langhe og Roero. Selvom jorden, hvor planterne vokser, varierer fra område til område, er der en generel tilstedeværelse af ler og kalk i jorden. Til lagring af de mest prestigefyldte og komplekse vine anvendes store fade af slavisk eg, barrique eller tonneau af eg. Derimod modnes de hvidvine og de mere friske og unge rødvine i stål. Ejendommen har også været blandt pionererne i produktionen af mousserende vin efter den Klassiske Metode fra Nebbiolo-druer, en tradition der allerede blev startet i 2001.
udtrykket af Roero og Langhe, med et særligt fokus på Nebbiolo, der tilbydes i forskellige variationer. Blandt de anerkendte Geografiske Tilføjelser, som ejendommen kan prale af, er 'Castelletto' og 'Ginestra' i Barolo-området og 'Valmaggiore' og 'Mompissano' hvad angår Roero, ægte vinmæssige ekskcellencer.Gennem foreningen af modernitet og tradition, passion og viden, fortolker den piemontesiske ejendom Cascina Chicco med stilistisk præcision og territorialitet de fremragende betegnelse for Roero og Langhe. Ved roret af denne vigtige produktionsvirksomhed med base i Canale, i hjertet af Roero, står brødrene Marco og Enrico Faccenda, som altid har været drevet af ønsket om at arbejde med de mest egnede vinmarker i Basso Piemonte. Marco og Enrico repræsenterer den tredje generation af vinproducenter i familien, en tradition der blev startet i 1950 af bedstefar Ernesto, kaldet Chicu, hvorfra Cascina Chicco stammer. Ernesto indså potentialet i Roero-regionen på et tidspunkt, hvor området ikke havde den nuværende prestige, og besluttede at købe den første hektar jord og begyndte produktionen af bulkvin. I de følgende årtier udvidede ejendommen vinmarkerne, og med Federico Faccenda, Ernesto's søn, begyndte han at markedsføre vin på flaske. I 1980'erne, efter at have afsluttet studierne på Vinuddannelsesskolen i Alba, trådte Marco og Enrico ind i kælderen og investerede i vigtige moderniseringsprojekter af faciliteterne og fortsatte med at købe egnede parceller på begge sider af floden Tanaro.
indgang i kælderen, investere i vigtige moderniseringsprojekter af faciliteterne og fortsætte med at købe egnede parceller på begge sider af floden Tanaro.De over 50 hektar vinmarker, der ejes af Cascina Chicco, er udelukkende reserveret til de traditionelle sorter Nebbiolo, Barbera, Arneis og Favorita, dyrket i kommunerne Canale, Vezza d'Alba, Castellinaldo, Castagnito og Monforte d'Alba, mellem Langhe og Roero. Selvom jorden, hvor planterne vokser, varierer fra område til område, er der en generel tilstedeværelse af ler og kalk i jorden. Til lagring af de mest prestigefyldte og komplekse vine anvendes store fade af slavisk eg, barrique eller tonneau af eg. Derimod modnes de hvidvine og de mere friske og unge rødvine i stål. Ejendommen har også været blandt pionererne i produktionen af mousserende vin efter den Klassiske Metode fra Nebbiolo-druer, en tradition der allerede blev startet i 2001.
udtrykket af Roero og Langhe, med et særligt fokus på Nebbiolo, der tilbydes i forskellige variationer. Blandt de anerkendte Geografiske Tilføjelser, som ejendommen kan prale af, er 'Castelletto' og 'Ginestra' i Barolo-området og 'Valmaggiore' og 'Mompissano' hvad angår Roero, ægte vinmæssige ekskcellencer.
