Roero Arneis 'Anterisio' Cascina Chicco 2025
Roero Arneis "Anterisio" fra Cascina Chicco er en hvidvin med en frisk, ren og let profil, der let egner sig til aperitiffer eller i kombination med fiskeanretninger. Smagen er delikat og af stor friskhed med noter af æble, abrikos, kamille og andre aromatiske urter
Roero Arneis 'Anterisio' er en hvidvin med intense og behagelige dufte, produceret af det piemontesiske vinfirma Cascina Chicco. Betegnelsen 'Anterisio' henviser til den homonyme underzone, hvor druerne til denne vin stammer fra, beliggende i kommunen Canale og nævnt helt tilbage i 1041. Blandt de historiske ejere af underzonen findes Domini d’Anterisio og Roero, en vigtig familie fra den astigiske adel, som hele området bærer navn efter. I dag er Anterisio underzonen anerkendt som en af de mest egnede marker til dyrkning af Arneis, som denne etiket viser.
Roero Arneis Cascina Chicco 'Anterisio' er en ren Arneis fra vinstokke dyrket i Anterisio underzonen, inden for kommunen Canale, på jord med ler- og kalkkomponenter. Druerne høstes manuelt omkring midten af september, og klaserne opbevares derefter i en nat i kølerummet. Den følgende morgen presses druerne blidt, efterfulgtaf cryomaceration og alkoholisk gæring af mosten ved kontrolleret temperatur i ståltanke, samme type vinbeholdere hvor massen modnes i flere måneder indtil den endelige aftapning.
Roero Arneis 'Anterisio' fra Cascina Chicco har en lys strågul farve med livlige grønne reflekser. Fra glasset fremstår intense aromaer af abrikos, æble og kamille, omkranset af strejf af citrus og mineralske noter. Smagsudviklingen er frisk, salt og med god struktur, præget af en behagelig mineralefterton. På grund af sin bemærkelsesværdige organoleptiske balance viser denne Roero Arneis en stor alsidighed i mad-vin kombinationer, idet den med succes kan ledsage forskellige retter, både fra havet og fra land.