Barbaresco 'Noce Grande' Cascina Chicco 2023
Den Barbaresco “Noce Grande” fra Cascina Chicco er en traditionel Barbaresco, en vin med stor elegance og tykkelse af stor intensitet. Druerne macererer i 40 dage for at opnå et niveau af farve- og tanninudvinding, der virkelig er vigtigt. I næsen fornemmes de typiske hints af violer og kirsebær, der møder søde krydderier og behagelige mentolnoter, der frisker smagen op. På ganen er den blød, silkeagtig, rig og i stor balance, en kompleks rødvin perfekt til at nyde med intense retter
Ved synet udtrykker Barbaresco 'Noce Grande' fra Cascina Chicco en lys rubinrød farve. Den olfaktoriske rækkevidde spænder over noter af røde frugter, violer og søde krydderier, understøttet af behagelige mentolagtige nuancer. På ganen er den intens og ret struktureret, blød og rig, med stor balance takket være den livlige friskhed og den velintegrerede tannin.
vinifikation i klassisk rødvin, gennem 15 dages alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke i kontakt med skindene, med en samlet macerationsperiode, der varer cirka 40 dage. Den efterfølgende lagringsfase finder sted i egetræsfade og strækker sig over 24 måneder før flaskning og den yderligere hvile i glas, der går forud for den endelige markedsudgang.Ved synet udtrykker Barbaresco 'Noce Grande' fra Cascina Chicco en lys rubinrød farve. Den olfaktoriske rækkevidde spænder over noter af røde frugter, violer og søde krydderier, understøttet af behagelige mentolagtige nuancer. På ganen er den intens og ret struktureret, blød og rig, med stor balance takket være den livlige friskhed og den velintegrerede tannin.