Barbaresco 'Pajoré' Belcolle 2021
Straks tilgængelig
*Afgifter ikke inkluderet, beregnes ved kassen
Priser
Fra vores sommelierer
Barbaresco ‘Pajorè’ fra Belcolle er en af de historiske cru’er fra Treiso og skylder noget af sin berømmelse til Giovanni Moresco, som vinificerede den i renhed i 1967. Vinifikationen foregår i stål og efterfølges af en lang modning i store egetræsfade, i klassisk stil. På næsen åbner den sig med små røde frugter, blomme og kirsebær med søde krydrede nuancer. På ganen er den delikat og fløjlsblød med meget fine tanniner og en frisk profil, der understøtter slurken. Perfekt til rødt kød og svampe-retter, ideel med en risotto med porcini
Farve:
Lys granatrød
Duft:
Begyndelsen med moden kirsebær, violer og mynte, afslutning med kakao og nelliker
Smag:
Harmonisk, med god varme og sandede tanniner, meget vedholdende