Barbaresco 'Pajoré' Jeroboam Belcolle 2020 (Pakke)

Barbaresco ‘Pajorè’ fra Belcolle er en af de historiske cru'er i Treiso og skylder en del af sin berømmelse til Giovanni Moresco, som vinificerede den i renhed i 1967. Vinifikationen foregår i stål og efterfølges af en lang modning i store egetræsfade, i klassisk stil. På næsen åbner den sig med små røde frugter, blomme og kirsebær med søde krydrede nuancer. På ganen er den delikat og fløjlsblød med meget fine tanniner og en frisk profil, der understøtter slurken. Perfekt til rødt kød og svampe retter, ideel med en risotto med porcini