Barbaresco Riserva 'Muncagota' Produttori del Barbaresco 2011

Dette Reserve “Muncagota” er en Barbaresco, hvor intensitet, tykkelse og lethed lever i harmoni og giver et øjeblik af ægte nydelse. Det skyldes det store arbejde udført af vinhuset Produttori del Barbaresco, en producent, hvor forholdet mellem kvalitet og pris altid byder på behagelige overraskelser i hver etiket, og som elsker at fortolke DOCG'en for Barbaresco med forskellige udtryk. Denne Reserve indkapsler specifikt magien fra de piemontesiske Langhe, og engagerer næse og gane med harmoniske og velafbalancerede dufte og smage. En stor rødvin til lagring, der skal nydes til den sidste dråbe.

Denne Barbaresco Riserva “Muncagota” er lavet af rene Nebbiolo-druer, en stor autochton fra regionen Piemonte. Druerne fra denne sort dyrkes inden for cru'en, der giver navn til etiketten, Muncagota, kendetegnet ved en ler- og kalkholdig jord, der vender mod sydøst. Druerne, når de er høstet og bragt til vinificeringslokalerne i vinhuset Produttori del Barbaresco, fermenteres alkoholisk i stål og macererer med skindene i 28 dage, der også udføres malolaktisk gæring. Herefter fortsætter man med modningen, der først foregår i 36 måneder i egetræsfade, og derefter, efter flaskefyldning, i yderligere 12 måneder på flaske.

"Muncagota" er en Barbaresco Riserva, der i glasset præsenterer sig med en meget lys farve, der minder om granat. Bouquetten af dufte, der omfavner næsen, fortæller om lagdelte noter, der fra små røde frugter og antydninger af viol går over i tertiære nuancer, hvor læder, skind og søde krydderier skifter i en dans af sammenflettede nuancer. I munden er den af fremragende krop, struktureret og stram, med en slurk præget af en behagelig friskhed og en tekstur, hvor tanninerne flyder som fløjl. En rødvin signeret af et af de førende vinhuse for denne DOCG, Produttori del Barbaresco, et kooperativ, der år efter år bekræfter sig som et navn af absolut garanti i det piemontesiske vinlandskab.