Barbaresco 'Roncagliette' Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2023
Håndværksvine
Sjældne vineDen Barbaresco Roncagliette fra det kendte vineri Olek Bondonio - Cascina La Berchialla er en uundgåelig etiket for elskere af de håndlavede Langhe. En sand institution, der laves med kun håndplukkede Nebbiolo-druer og vinificeret med kun indfødte gærstammer, modningen foregår i egetræsfade i over 20 måneder. Den intense rubinrøde farve afslører ristede aromaer, der ledsager en slurk af stor elegance, som du vil huske i meget, meget lang tid
Barbaresco Roncagliette fra Cascina La Berchialla, lavet af Olek Bondonio, er en interessant version af en af de mest værdifulde røde vine i vores halvø. Det er en etiket dedikeret til entusiaster, der søger håndværksvine produceret på en enkel og respektfuld måde over for territoriet og druerne. Kun takket være denne gennemsigtige tilgang er det muligt at fremhæve og værdsætte de forskellige facetter af en betegnelse med et komplekst ansigt. Flasken er den rene og klare udtryk for cru Roncagliette, som ligger i den sydlige del af Barbaresco kommune og skiller sig ud for sin bemærkelsesværdige elegance og udtryksfuldhed.
Vinen Barbaresco Roncagliette stammer fra en lille virkelighed inden for den berømte betegnelse Langhe. Cascina La Berchialla er en gammel gård, der siden det 19. århundrede har været dedikeret til vinavl i disse områder. I dag ledes det af Olek Bondonio, som efter at have afsluttet sine studier og beriget sin uddannelse med nogle erfaringer i udlandet, begyndte at producere vin fra de få hektaraf familiens ejendom. Vinmarkerne er opdelt i forskellige parceller beliggende i især egnede områder og drives med stor omhu, med det eneste mål at bringe druer af fremragende kvalitetsniveau til modenhed. Nebbiolo-vinmarkerne fra cru Roncagliette høstes manuelt, og de bedste druer gærer spontant, kun med indfødte gærceller, og en lang maceration på skindene. Vinen modnes i 20 måneder i egetræsfade og afslutter modningsperioden i flasken.
Den røde Barbaresco Roncagliette fra Cascina La Berchialla, lavet af Olek Bondonio, er den klassiske vin med en autentisk karakter, der udtrykker terroiret direkte, uden vinøse mellemled. Ved første øjekast præsenterer den sig i en smuk lys rubinrød farve med let granatrøde refleksioner. Den olfaktoriske profil er meget fin, med dufte af violer, tørrede blomster, aromaer af hindbær, røde ribs, marasca, antydninger af medicinske urter, krydrede og ristede nuancer, der stammer fra den lange lagring i træ. Af mellemstruktur er den præget af delikate, elegante og vedholdende aromaer, indhyllet i