Barbaresco 'Roncagliette' Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2023
Håndværksvine
Sjældne vineDen Barbaresco Roncagliette fra det kendte vineri Olek Bondonio - Cascina La Berchialla er en uundgåelig etiket for elskere af de håndlavede Langhe. En sand institution, der laves med kun håndplukkede Nebbiolo-druer og vinificeret med kun indfødte gærstammer, modningen foregår i egetræsfade i over 20 måneder. Den intense rubinrøde farve afslører ristede aromaer, der ledsager en slurk af stor elegance, som du vil huske i meget, meget lang tid
Barbaresco Roncagliette fra Cascina La Berchialla, lavet af Olek Bondonio, er en interessant version af en af de mest prestigefyldte røde vine fra vores halvø. Det er en etiket dedikeret til entusiaster, der søger håndværksvine produceret på en enkel og respektfuld måde over for territoriet og druerne. Kun takket være denne gennemsigtige tilgang er det muligt at fremhæve og værdsætte de forskellige facetter af en betagende betegnelse. Flasken er den rene og klare udtryk for cru Roncagliette, som ligger i den sydlige del af Barbaresco kommune og skiller sig ud ved en bemærkelsesværdig elegance og udtryksfuldhed.
Vinen Barbaresco Roncagliette stammer fra en lille realitet inden for den berømte Langhe betegnelse. Cascina La Berchialla er en gammel gård, der siden det 19. århundrede har dedikeret sig til vinavl i disse områder. I dag ledes det af Olek Bondonio, som efter at have afsluttet sine studier og beriget sin uddannelse med nogle oplevelser i udlandet, begyndte at producere vin fra de få hektar
af familiens ejendom. Vinmarkerne er opdelt i forskellige parceller beliggende i især egnede områder og drives med stor omhu, med det eneste mål at bringe druer af fremragende kvalitetsniveau til modenhed. Nebbiolo vinmarkerne fra cru Roncagliette høstes manuelt, og de bedste druer fermenteres spontant, med kun indfødte gær, og en lang maceration på skindene. Vinen modner i 20 måneder i egetræsfade og afslutter modningsperioden i flasken.Den røde Barbaresco Roncagliette fra Cascina La Berchialla, lavet af Olek Bondonio, er den klassiske vin med en autentisk karakter, der udtrykker terroiret direkte, uden vinøse mellemled. Ved første øjekast præsenterer den sig som en smuk lys rubinrød med let granatrøde refleksioner. Den olfaktoriske profil er meget fin, med dufte af viol, tørrede blomster, aromaer af hindbær, ribs, marasca, antydninger af medicinske urter, krydrede og ristede nuancer, der stammer fra den lange lagring i træ. Af medium struktur er den præget af delikate, elegante og vedholdende aromaer, indhyllet i et modent og udviklet tannisk væv. Afslutningen er harmonisk, lang og behageligt frisk.