Barbaresco Starderi Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2022
Håndværksvine
Sjældne vineDen Barbaresco Starderi fra det anerkendte piemontesiske vinhus Olek Bondonio - Cascina La Berchialla er en exceptionel etikette perfekt til at nyde med vennerne et intenst og repræsentativt glas fra området. Den er lavet med 100% Nebbiolo druer vinificeret med kun indfødte gærstammer og lagret på egetræsfade i mindst 20 måneder. Den intense rubinrøde farve introducerer markante aromaer af rødfrugtsmasse og en energisk, men afbalanceret smag.
Barbaresco Starderi fra Cascina La Berchialla, produceret af vinavleren Olek Bondonio, er en vin med et typisk håndværksmæssigt præg, der fremhæver karakteristikaene ved en af de bedste terroirer i Langhe. Etiketten udtrykker de særlige træk ved cru Starderi, som ligger i det nordlige område af kommunen Neive. Det er en ren Nebbiolo, resultatet af en omhyggelig pleje af vinmarkerne og en vinifikation udført med ekstrem forsigtighed, hvor man forsøger at gribe ind så lidt som muligt fra en vinmæssig synsvinkel. Et valg, der gør det muligt at værdsætte den fremragende kvalitet af druerne og personligheden af terroiret, de stammer fra.
Den røde Barbaresco Starderi er lavet af Olek Bondonio, ejer af ejendommen Cascina La Berchialla. Det er en lille historisk enhed, der har været til stede i Langhe siden det 19. århundrede, som driver få hektar vinmarker med nogle parceller beliggende i anerkendte cru i Barbaresco-området. Den agronomiske forvaltning er meget opmærksom på naturen. I vinmarkerne anvendes der ikke kemiske produkter eller ukrudtsmidler for at bevare et miljø sund, frugtbare jorde og en rig biodiversitet. En tilgang, der er inspireret af de gamle landbrugstraditioner og har til formål at producere ægte, sunde vine med traditionel stil. Vinmarkerne fra cru Starderi høstes i hånden, og de bedste druer går til spontan gæring med kun indfødte gærstammer og klassisk maceration på skallerne. Vinen modnes i 20 måneder i egetræsfade og derefter på flaske.
Vinen Barbaresco Starderi fra Olek Bondonio, lavet på ejendommen Cascina La Berchialla, er en ren Nebbiolo med klar udtryksfuldhed. En flaske dedikeret til entusiaster, der elsker røde vine, der alle spiller på finesse. Den præsenterer sig i en smuk lys rubinrød farve med lyse granatrøde reflekser. Elegant og raffineret, giver den et bouquet præget af aromaer af små røde bær, surkirsebær, hindbær, skovjordbær, blomsterdufte af violer og delikate nuancer af milde krydderier. Harmonisk og fint nuanceret, har den en subtil og velintegreret tanninstruktur til en moden og duftende frugt. Eftersmagen er lang, dyb og vedholdende.