Barbera 'Bompé' Borgogno 2024

Det populære langarola vineri Borgogno præsenterer Barbera Langhe ‘Bompé’, en kraftfuld, fyldig og livlig udgave af den mest dyrkede druesort i hele Piemonte. Druerne kommer fra det historisk mest egnede område til dyrkning af Barbera, i de højeste bakker i Alba, præcist i Madonna di Como. Her nyder parcellen ‘Bompé’, der strækker sig over 9 hektar i bakkelandet, en fremragende eksponering, og fra årgangen 2020 er den helt certificeret økologisk. Denne etiket har til formål at afsløre den mest komplekse og facetterede side af Barbera, uden at begrænse denne værdifulde sort til rollen som drue til enkle vine.

Langhe Barbera ‘Bompé’ fra Borgogno-ejendommen er 100% Barbera dyrket under certificeret økologisk regime i 410-425 meters højde over havets overflade, på ler- og gipsrige jorde, der er særligt rige på skelet. Klaserne plukkes manuelt og overføres derefter til kælderen til spontan alkoholisk gæring i temperaturkontrollerede betonkar, med cirka 10 dages kontakt.mellem mosten og skindene. Den efterfølgende modningsperiode foregår i store fade af let ristet fransk eg, hvor vinen hviler i et år før flaskning.

En dyb rubinrød farve med violette nuancer er farven på Langhe Borgogno Barbera 'Bompé', som på næsen fremkalder brede og livlige noter af bær og damaskusrose, kombineret med røgede hints og søde krydderier som kakao og johannesbrødmel. Intens og fyldig smagsudvikling, godt afbalanceret af livlig friskhed, god fylde og bløde tanniner. Lange og behagelige afsluttende fornemmelser af røde frugter. På grund af sin vigtige struktur er denne Barbera et perfekt match med saftige forretter og hovedretter med kød eller med lagrede oste.