Borgogno
Borgogno er et af de ældste og mest ærefulde navne inden for vin fra Langhe: et vineri grundlagt i 1761, der har skrevet historien om Barolo og som har været, for mange generationer af producenter, modellen for excellence. For at give blot en vag idé om den historiske og kulturelle betydning, som dette vineri har haft, skal man blot tænke på, at på bordet til den officielle fejring af Italiens Enhed i 1861, var der netop Barolo Borgogno, valgt måske af Camillo Benso greve af Cavour. Hovedpersonen og den primære arkitekt bag succesen for det familiære vineri var Cesare Borgogno, som skal have æren for at have udvidet markedet over hele verden og som omdøbte virksomheden til "Giacomo Borgogno & Figli", til ære for sin far. I 2008 blev aktiviteten overtaget af familien Farinetti, som har haft æren for at bringe ny livskraft til historien om denne vininstitution, ved at genoplive de mest autentiske traditioner fra Langhe.
I dag ejer vineriet Borgogno 31 hektar vinmarker fordelt på forskellige cru i kommunen Barolo, hvor det altid har haft base. Vinmarkerne placeret i cru Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati og San Pietro delle Viole er i dag en stor værdi, hvorfra der skabes etiketter af stor prestige. I vinmarken anvendes kun organiske gødninger, uden brug af herbicider og med fokus på behandlinger, der respekterer miljømæssig bæredygtighed, i overensstemmelse med økologisk landbrug. I vineriet respekteres traditionen fra forfædrene, der har gjort de røde vine fra Langhe store: fermenteringen sker spontant takket være indfødte gærers handling i betonbeholdere, som i gamle dage, og til modning anvendes udelukkende de traditionelle store egetræsfade.
Vine signeret af Giacomo Borgogno & Figli afspejler i dag en simpel og meget klar produktionsfilosofi: "ændre ikke noget! Forbliv klassisk og traditionel", som det hedder i et af vineriets mottoer. Derfor bevarer Borgogno-vinene stadig i dag en aristokratisk og stram stil, der afsløres over tid, i stand til at udvikle sig vidunderligt i årtier. Det er ægtesikre, der fortæller i glasset en vigtig og betydningsfuld historie, den om vinen Barolo.
Borgogno er et af de ældste og mest ærefulde navne inden for vin fra Langhe: et vineri grundlagt i 1761, der har skrevet historien om Barolo og som har været, for mange generationer af producenter, modellen for excellence. For at give blot en vag idé om den historiske og kulturelle betydning, som dette vineri har haft, skal man blot tænke på, at på bordet til den officielle fejring af Italiens Enhed i 1861, var der netop Barolo Borgogno, valgt måske af Camillo Benso greve af Cavour. Hovedpersonen og den primære arkitekt bag succesen for det familiære vineri var Cesare Borgogno, som skal have æren for at have udvidet markedet over hele verden og som omdøbte virksomheden til "Giacomo Borgogno & Figli", til ære for sin far. I 2008 blev aktiviteten overtaget af familien Farinetti, som har haft æren for at bringe ny livskraft til historien om denne vininstitution, ved at genoplive de mest autentiske traditioner fra Langhe.
I dag ejer vineriet Borgogno 31 hektar vinmarker fordelt på forskellige cru i kommunen Barolo, hvor det altid har haft base. Vinmarkerne placeret i cru Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati og San Pietro delle Viole er i dag en stor værdi, hvorfra der skabes etiketter af stor prestige. I vinmarken anvendes kun organiske gødninger, uden brug af herbicider og med fokus på behandlinger, der respekterer miljømæssig bæredygtighed, i overensstemmelse med økologisk landbrug. I vineriet respekteres traditionen fra forfædrene, der har gjort de røde vine fra Langhe store: fermenteringen sker spontant takket være indfødte gærers handling i betonbeholdere, som i gamle dage, og til modning anvendes udelukkende de traditionelle store egetræsfade.
Vine signeret af Giacomo Borgogno & Figli afspejler i dag en simpel og meget klar produktionsfilosofi: "ændre ikke noget! Forbliv klassisk og traditionel", som det hedder i et af vineriets mottoer. Derfor bevarer Borgogno-vinene stadig i dag en aristokratisk og stram stil, der afsløres over tid, i stand til at udvikle sig vidunderligt i årtier. Det er ægtesikre, der fortæller i glasset en vigtig og betydningsfuld historie, den om vinen Barolo.
