Nebbiolo 'No Name' Borgogno 2023

Nebbiolo "No Name" fra Borgogno er en piemontesisk rødvin, der forener struktur med finesse i en samlet afbalanceret og harmonisk smagsoplevelse. Nebbiolo, som er referencevinen for piemontesisk vinproduktion, udtrykker sig med en klassisk og varietal profil, perfekt til at nyde ved bordet, især med rødt kød som stege, spyd og grillretter samt vildt. En etiket, der fortjener sin plads i vinkælderen hos alle entusiaster af rødvine fra Norditalien.

Denne Borgogno "No Name" er en ren Nebbiolo, der stammer fra vinmarker nær byen Barolo, der er eksponeret mod syd, sydøst og sydvest. Terroiret i disse områder består af en mager, kalkholdig og leret undergrund. Mosten, der opnås ved presning af druerne, starter gæringen spontant takket være tilstedeværelsen af indfødte gær i cirka 2 uger, hvorefter den macererer i yderligere 10-20 dage. Derefter fortsætter man med den endelige modning, hvor vinen hviler i 36 måneder i store egetræsfade fra Slavonien. Ved afslutningen af modningen, vinen er klar til at blive flasket og sat på markedet.

Nebbiolo "No Name" fra Borgogno udvikler sig ved synet med en rubinrød farve, der har en smuk lysstyrke og nogle reflekser, der er lidt mere tendens til granat. Bred og varieret er duftprofilen i næsen, hvor man kan fornemme de klassiske noter af violer og små røde bær, samt lette henvisninger til aromatiske urter. Ved smagningen har den en koncentreret krop, med en smag, der frigiver friskhed og salthed gennem en fin drik, hvor tanninen er godt integreret i den generelle struktur. "No Name" er således navngivet af Borgogno for at reflektere over det overflødige bureaukrati, der plager vin- og landbrugsverdenen i Italien.