Barbera d'Alba Bajaj 2022
HåndværksvineBarbera d'Alba Bajaj er en frisk og duftende rødvin baseret på Barbera og en lille del Nebbiolo, de vigtigste røde druesorter i det piemontesiske vinlandskab. Druerne kommer fra den ældste vinmark i vineriet, som er 80 år gammel, men resultatet er en ung og dynamisk vin med en frisk og behagelig smag understøttet af en god syre, meget frugtagtig og blomsteragtig både i næsen og på ganen
Barbera d'Alba produceret af vingården Bajaj er en duftende og frugtagtig version af denne populære og gamle piemontesiske druesort. Den stammer fra Roero-regionen, som giver en særlig finesse og delikatesse til denne vin, der normalt har en sprudlende og intens karakter. Resultatet af en gammel vinmark, der giver få druer pr. plante, men med en bemærkelsesværdig aromatisk koncentration, udtrykker den de frugtagtige karakteristika af druesorten, indhyllet i en behagelig udtryksfuld harmoni og en friskhed, der giver glidende drikbarhed uden at overdrive friskheden. En stor gastronomisk vin, der er særligt velegnet til at ledsage pastaretter med smagfulde saucer, ragù eller grillet hvidt kød eller små fjerkræ.
Barbera d'Alba Bajaj er en af de vine, der bedst repræsenterer det omhyggelige arbejde fra denne familieejede vingård. Ejendommen strækker sig over bakkerne i Monteu Roero, i hjertet af dette berømte piemontesiske vinområde. I dette område dyrkes de klassiske autochthone druesorter på sandholdige jorde, der favoriserer den udtryksfulde finesse frem for struktur og kraft. Druerne fra Barbera og i mindre grad Nebbiolo kommer fra en gammel vinmark på over 80 år, en ægte historisk arv fra vingården. Druerne gennemgår afstilkning, hvorefter der følger en spontan gæring i rustfrie ståltanke med brug af en pied de cuve og en maceration på skallerne med periodiske opstramninger og pigeage. Vinen modner delvist i ståltanke og delvist i brugte barriques. Aftapningen sker uden filtrering eller klarificering og med en minimal tilsætning af svovl.
Barbera d'Alba er den vigtigste etiket fra vingården Bajaj, da den kommer fra den mest prestigefyldte parcelle på ejendommen, som altid har været i stand til at give druer af højere kvalitet, uanset årgangens klimaforhold. Ved første øjekast er den en smuk mørkerød med lyse purpurreflekser. Intens og rig, afslører den ved næsen aromaer af moden rød frugt, vilde bær, skovjordbær, kirsebær, rødblomme, florale noter af violer og krydrede nuancer. Af mediumstruktur, har en delikat tannisk tekstur, en saftig frugt og en afslutning med livlig friskhed.