Barbera d'Alba 'Bricco dei Merli' Elvio Cogno 2023

Den “Bricco dei Merli” Barbera d’Alba fra Elvio Cogno er en rødvin, hvor træet og dets aromaer, frigivet til vinen under modningsperioden i tønden, harmonisk forenes med de frugtagtige varietale dufte, der er typiske for Barbera. Etiketten kendetegnes netop ved en speciel drikkelighed, beriget med en frisk komponent, der er det typiske kendetegn ved de produkter, der er lavet af Elvio Cogno. En territorial og traditionel flaske, perfekt til at parre med smagene fra Langa, som de vidunderlige agnolotti del plin med stegesauce.

Barbera d’Alba “Bricco dei Merli” fra Elvio Cogno stammer fra vinmarker, der ligger i en højde af cirka 300 meter over havets overflade. Vinstokkene vokser med systemet for modspalier beskåret til guyot, og høsten finder sted mellem slutningen af september og begyndelsen af oktober. Mosten fermenteres i stål takket være tilstedeværelsen af lokale gær, og forbliver i to måneder i kontakt med gæren. Derefter følger modningen, som først foregår i 12 måneder i store egetræsfade af slavonsk egetræ og derefter, efter at vinkælderen har afsluttet flaskningsprocessen, i yderligere 6 måneder direkte i glas. Når modningen er afsluttet, er vinen klar til at blive tappet.

Denne Barbera d'Alba “Bricco dei Merli” Elvio Cogno præsenterer sig ved synet med en rubinrød farve, der har god koncentration. Den aromatiske profil er lineær og afbalanceret, og i sin udvikling præsenterer den noter af frugt i syltetøj og let krydret nuancer. På ganen fremstår den med en mellemfyldig krop, præget af en frisk slurk og en afslutning, der fremhæver en behagelig frugtagtig smag. En typisk piemontesisk rødvin, med god holdbarhed og med en konstant positiv kritik gennem årene.