Cogno Elvio
Vingården Elvio Cogno ligger i Novello, en kommune i Barolo-området, som familien Cogno arbejder på at værdsætte gennem en produktion der er tæt knyttet til Langhe og dens vinmæssige ekscellence. Elvio Cogno begyndte at modne ideen om at producere vin, mens han arbejdede på Ristorante dell’Angelo i La Morra, med intentionen om at samle familiens tradition, der dyrkede vinstokken af passion, og omdanne den til en kommerciel aktivitet. I 1950'erne forlod Elvio således restaurationsbranchen og begyndte at samarbejde med vingården Marcarini for at fremstille vine af høj kvalitet, idet han tappede den første Barolo fra den historiske årgang 1961. Tre år senere var producenten blandt de første til at markedsføre en Barolo med navnet på den oprindelige vinmark: Brunate, og blev dermed en pioner inden for moderne Geografiske Betegnelser. Året 1990 markerede derefter et meget vigtigt skridt, da Elvio besluttede at producere helt uafhængigt efter at have erhvervet Cascina Nuova i lokaliteten Ravera i Novello. I 1996 overlod producenten overdragede tøjlerne til sin svigersøn Valter Fissore og sin datter Nadia Cogno, som fortsatte arbejdet med at udvide vinmarkerne og modernisere udstyret, hvilket endeligt indviede vingården som en af de vigtigste realiteter i hele Novello-området.
Ejendommen Elvio Cogno har 15 hektar vinmarker, der drives økologisk og er dedikeret til de traditionelle langhe-varianter Nebbiolo, Barbera, Dolcetto og Nascetta. Blandt de agronomiske praksisser, der anvendes, er der dækafgrøder med urter, organiske gødninger fra kompost og brugen af æteriske olier og mikrokrystaller i stedet for gødninger, pesticider og fungicider. Jorden, hvor druerne vokser, ligger i en højde af cirka 380 meter over havets overflade og er særligt rig på ler og kalk, samt mineraler. L’vinproduktionsmetode er traditionel, baseret på lange spontane gæringer i rustfrie ståltanke, langsomme udtræk og langvarig lagring i store slovenske egetræsfade.
Sortimentet af etiketter fra vingården Elvio Cogno ser Barolo som hovedperson, fortolket med cru Ravera ‘Vigna Elena’, Ravera ‘Bricco di Pernice’, Ravera og ‘Cascina Nuova’. Kvaliteten af resten af udvalget er også fremragende, med en særlig omtale for Barbera d’Alba ‘Pre-Phylloxera’, produceret fra vinstokke over 100 år gamle, dyrket uden podning.
Vingården Elvio Cogno ligger i Novello, en kommune i Barolo-området, som familien Cogno arbejder på at værdsætte gennem en produktion der er tæt knyttet til Langhe og dens vinmæssige ekscellence. Elvio Cogno begyndte at modne ideen om at producere vin, mens han arbejdede på Ristorante dell’Angelo i La Morra, med intentionen om at samle familiens tradition, der dyrkede vinstokken af passion, og omdanne den til en kommerciel aktivitet. I 1950'erne forlod Elvio således restaurationsbranchen og begyndte at samarbejde med vingården Marcarini for at fremstille vine af høj kvalitet, idet han tappede den første Barolo fra den historiske årgang 1961. Tre år senere var producenten blandt de første til at markedsføre en Barolo med navnet på den oprindelige vinmark: Brunate, og blev dermed en pioner inden for moderne Geografiske Betegnelser. Året 1990 markerede derefter et meget vigtigt skridt, da Elvio besluttede at producere helt uafhængigt efter at have erhvervet Cascina Nuova i lokaliteten Ravera i Novello. I 1996 overlod producenten overdragede tøjlerne til sin svigersøn Valter Fissore og sin datter Nadia Cogno, som fortsatte arbejdet med at udvide vinmarkerne og modernisere udstyret, hvilket endeligt indviede vingården som en af de vigtigste realiteter i hele Novello-området.
Ejendommen Elvio Cogno har 15 hektar vinmarker, der drives økologisk og er dedikeret til de traditionelle langhe-varianter Nebbiolo, Barbera, Dolcetto og Nascetta. Blandt de agronomiske praksisser, der anvendes, er der dækafgrøder med urter, organiske gødninger fra kompost og brugen af æteriske olier og mikrokrystaller i stedet for gødninger, pesticider og fungicider. Jorden, hvor druerne vokser, ligger i en højde af cirka 380 meter over havets overflade og er særligt rig på ler og kalk, samt mineraler. L’vinproduktionsmetode er traditionel, baseret på lange spontane gæringer i rustfrie ståltanke, langsomme udtræk og langvarig lagring i store slovenske egetræsfade.
Sortimentet af etiketter fra vingården Elvio Cogno ser Barolo som hovedperson, fortolket med cru Ravera ‘Vigna Elena’, Ravera ‘Bricco di Pernice’, Ravera og ‘Cascina Nuova’. Kvaliteten af resten af udvalget er også fremragende, med en særlig omtale for Barbera d’Alba ‘Pre-Phylloxera’, produceret fra vinstokke over 100 år gamle, dyrket uden podning.
