Barbera d'Alba 'Granera Alta' Cascina Chicco 2024
Barbera d'Alba “Granera Alta” fra Cascina Chicco er en kraftig rødvin fra dette historiske vinhus i Roero, som i dag producerer vine fra hele Piemonte. Det er en intens vin, der udtrykker den fulde sprudlende karakter af en ung vin, der skal drikkes få år efter aftapning. I næsen fornemmes klassiske noter af surkirsebær og røde frugter, med behagelige hints af asiatiske krydderier i afslutningen. På ganen imponerer den med friskhed, blødhed og varme, og smagen er sprød og kødfuld som moden frugt
Med sin generøse og koncentrerede stil udtrykker Barbera d’Alba ‘Granera Alta’ fra Cascina Chicco autentisk kvaliteten af druesorten og appellationen. Vingården ‘Granera Alta’, beliggende i kommunen Castellinaldo d’Alba, i Roero-området, har fået sit navn fra “Cassina della Granera nuova”, en gård der tilhørte greverne Malabaila fra Canale. Gården fik sit navn, fordi den engang var en gammel lade, der var beregnet til at samle høsten, før Bricco blev omdannet til vinmark i løbet af det 18. århundrede.
‘Granera Alta’ Cascina Chicco Barbera d’Alba fremstilles udelukkende af Barbera-druer, der er vokset i den roerinske kommune Castellinaldo d’Alba, på ler- og kalkholdige jorde, der vender mod syd og sydøst. Høsten finder sted i slutningen af september og efterfølges af den alkoholiske gæring af mosten i rustfrie ståltanke i kontakt med skallerne ved en kontrolleret temperatur på 25-26 °C. Når gæringsprocessen er afsluttet, og efter de nødvendige overføringer,
væsken placeres til modning i træfade af forskellig størrelse og type i flere måneder indtil den endelige aftapning.Ved visuel inspektion afslører Barbera d’Alba ‘Granera Alta’ fra Cascina Chicco en dyb rubinrød farve med purpur nuancer. Fra glasset træder intense frugtige noter af blåbær, surkirsebær og brombær frem, efterfulgt af antydninger af skovbund og orientalske krydderier. Rig og fyldig er smagen, godt understøttet af de bløde tanniner og den strålende friskhed, elementer der forenes i en saftig frugtagtig afslutning. Den samme producent foreslår at servere Barbera d’Alba ‘Granera Alta’ ved en temperatur på 18 °C i kombination med retter med forskellige kødtyper eller assorterede oste, ikke overmodnede.