Barbera d'Alba 'Pian Romualdo' Prunotto (Antinori) 2017
NyhederBarbera d'Alba 'Pian Romualdo' fra Prunotto stammer fra en vinmark i Monforte d'Alba, i hjertet af Langhe, som det historiske albesiske vineri, nu ledet af Antinori-familien, vinificerer separat for at fremhæve karakteren. Barbera-druerne gærer i stål, og vinen modner i cirka et år i træ, før den hviler på flaske. I glasset er den intens rubinrød med granatrøde reflekser, med aromaer af moden kirsebær, blomme og bær på krydrede noter. Smagen er fyldig og saftig, understøttet af en vibrerende friskhed og bløde tanniner. Ideel til en brasato al Barolo
Barbera d'Alba 'Pian Romualdo' Prunotto (Antinori) nasce da un vigneto di Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe, che Prunotto vinifica separatamente per esaltarne il carattere di cru. La storica cantina albese, oggi guidata dalla famiglia Antinori, ne fa una delle sue interpretazioni più espressive della Barbera.
Le uve fermentano in acciaio con macerazione sulle bucce e il vino matura poi per circa un anno in legno, prima di un periodo di affinamento in bottiglia. Un percorso che dona struttura e profondità senza togliere slancio al frutto.
Nel calice è rubino intenso con riflessi granati e offre aromi di ciliegia matura, prugna e frutti di bosco, con note speziate e di vaniglia. Il sorso è pieno e succoso, con freschezza vibrante e tannino morbido: perfetto con brasati, tajarin al ragù e formaggi stagionati.