Barbera d’Alba Superiore 'Bramé' Deltetto 2024
Eksklusive vinhuseBarbera d'Alba Superiore ‘Bramè’ fra Deltetto er en intens vin med stor nydelse. Som navnet antyder, skal den være letdrikkelig og få en til at længes efter en slurk mere. På næsen åbner den sig i et forførende bouquet af modne kirsebær og sure kirsebær, beriget med subtile krydrede noter. På ganen afslører den hele sin personlighed: struktur og elegance danser med den livlige friskhed, der er typisk for Barbera-druen. Den saftige og sprøde smag gør den perfekt til at parre med tajarin med kaninragù
Barbera d’Alba Superiore ‘Bramé’ fra Deltetto er en rødvin fra Piemonte med frisk og indbydende smag, som er typisk for druesorten. Udtrykket fra det piemontesiske dialekt “bramé” oversættes til “at længes”, et navn valgt for at understrege den følelse af længsel, som denne Barbera kan vække fra første smag. Sammen med Nebbiolo og Arneis er denne sort blandt de traditionelle druer, der dyrkes af familien Deltetto, som er en af de største fortalere for kvaliteten af området Roero.
Deltetto Barbera d’Alba Superiore ‘Bramé’ produceres udelukkende med Barbera-druer dyrket bæredygtigt, uden brug af herbicider. Når druerne er høstet, presses de i rustfrie ståltanke, beholdere hvor den alkoholiske gæring finder sted, ledsaget af cirka 10 dages maceration på skallerne. Til den efterfølgende lagringsfase anvendes egsfade, beholdere hvor vinen hviler i cirka 12 måneder indtil aftapning og yderligere hvile i nogle måneder i glas.
Ved synet viser Barbera d’Alba Superiore Deltetto ‘Bramé’ udstiller en intens rubinrød kappe med violette reflekser. Fra glasset dukker der kraftige frugtagtige aromaer af surkirsebær og blomme op, beriget med florale toner af viol og søde noter af kakao og nellike. På ganen viser denne Barbera god struktur og bemærkelsesværdig intensitet, samt udtalt friskhed, blød fylde og velintegrerede tanniner, elementer der definerer en elegant og typisk progression. I afslutningen genopstår de modne frugt- og krydderisensationer, der tidligere blev opfattet ved næsen. Producentens råd er at parre denne Barbera med lagrede oste, pastaretter med kødssauce eller forskellige hovedretter.