Barbera d'Alba 'Tom' Eugenio Bocchino 2024
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmagerens vineBarbera d'Alba "Tom" er en rødvin fra Langhe med medium krop og god intensitet, modnet i cement og store træfade. I næsen er den livlig og varietal, med en frugtagtig tone af kirsebær, skovbær og blomme, efterfulgt af ekkoer af kanel og søde krydderier. En forfriskende syre og en behagelig tannin understøtter en slurk af behageligt volumen og bredde. Håndværksvin
Barbera d’Alba Tom fra Eugenio Bocchino er en langarola udtryksform af stor typicitet, der formår at forene rund fylde og saftig friskhed. Barbera er en af de mest udbredte druesorter i Italien, men det er i Piemonte, dens oprindelsesområde, at denne druesort når sit højeste kvalitetsudtryk. Dens betydelige udbredelse skyldes hovedsageligt den fyldige krop, blødheden af tanninerne og den høje syre. I Langhe er de bedste eksponeringer næsten udelukkende forbeholdt Nebbiolo, men takket være dens iboende kvaliteter har Barbera formået at bevare sin fortjente plads. Navnet og designet på etiketten af den røde Tom henviser til den venlige dværghund i familien.
Eugenio Bocchino Tom Barbera d’Alba DOC produceres fra den navngivne druesort, der er arbejdet i renhed. Planterne er placeret 400 meter over havets overflade på ler- og kalkholdige jorde af hvid farve og drives i henhold til praksis for økologisk og biodynamisk landbrug. Den alkoholiske gæring finder sted i stål og udføres kun af de indfødte gærceller med 15 dages kontakt mellem most og skind.Herefter hviler massen mellem 6 og 10 måneder i cement og i mindst 12 måneder i brugte store fade, før den tappes uden filtrering.
Ved første øjekast viser Tom Barbera d’Alba fra Eugenio Bocchino en smuk intens rubinrød farve med granatrøde nuancer. På næsen forfølges noter af surkirsebær, kirsebær, bær, iris, søde krydderier og peber, mens smagen er frisk og vibrerende, samt har en god krop og volumen, med en behagelig og fløjlsagtig tanninstruktur. En meget alsidig piemontesisk rødvin, der kan ledsage enkle skinker og oste såvel som mere strukturerede retter baseret på forskellige kødretter.