Barbera d'Asti 'Bricco dell'Uccellone' Magnum Braida 2021
"Bricco dell'Uccellone" er en vin, der har revolutioneret synet på Barbera, ved at give det struktur, krop og blødhed gennem modning på egetræsfade. På næsen udtrykker det en rig og elegant bouquet, præget af moden frugt, krydderier og aromatiske urter. På ganen er det robust og kraftfuldt, med søde tanniner og en fremragende friskhed
Bologna-familien fra det piemontesiske vineri Braida introducerer Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’, et udtryk med en fyldig og struktureret personlighed, der har haft fortjenesten af at omskrive kanonerne for Barbera-vine. Faktisk blev denne ikoniske flaske født med årgangen 1982 fra Giacomo Bolognas ønske om at værdsætte druesorten Barbera ved at arbejde med den i barrique i en periode, hvor disse fine fade næsten udelukkende var reserveret til anerkendte vine som Barolo og Barbaresco. Intuitionen viste sig at være fremadskuende og åbnede et nyt kapitel i vinens verden for Barbera. Betegnelsen ‘Uccellone’ repræsenterer kælenavnet på en kvinde, der boede på bakken, hvor vinmarkerne ligger, og som blev kaldt det i byen på grund af hendes næses fugleformede næse og hendes vane med altid at klæde sig i sort.
Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’ fra Braida er en 100% Barbera fra vinstokke dyrket i Rocchetta Tanaro på ler- og sandholdige jorde, cirka 160 meter over havets overflade. I kælderen udsættes drueklaserne fortil den klassiske rødvinsvinifikation med kontrolleret alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke og 20 dages maceration på skindene. Den efterfølgende lagringsfase foregår i eg-barrique i 12 måneder, efterfulgt af et yderligere år med modning på flaske inden kommercialiseringen.
‘Bricco dell’Uccellone’ Barbera d’Asti Braida har en meget intens og konsistent rubinrød farve. Duften tilbyder levende og tætte noter af røde frugter, mynte og krydderier, med indbydende nuancer af vanilje og lakrids. Generøs og varm er smagen, med stor krop og struktur, fra den indhyggende blødhed, der ledsages af fremragende friskhed og glatte tanniner. ‘Bricco dell’Uccellone’ er en Barbera med en imponerende karakter, der kræver rige og saftige kombinationer, såsom braiseret rødt kød eller vildt.