Barbera d'Asti 'La Bigia' Luigi Spertino 2023
HåndværksvineBarbera d'Asti "La Bigia" af Luigi Spertino er en piemontesisk rødvin med overvældende energi og styrke, der stammer fra kommunerne Mombercelli og Nizza Monferrato, lagret i 18 måneder på egetræsfade fra Slavonien. Den udtrykker perfekt den ideelle Barbera's organoleptiske profil, fyldig og substansrig, men samtidig frisk og omsluttende, med duft af moden frugt, kakao og en omfattende forfriskning fra balsamiske pust.
Barbera d'Asti fra Luigi Spertino fortjener uden tvivl en ærefuld plads ved siden af Grignolino. Mauro, Luigis søn, har faktisk fortsat den familie tradition, der har gjort Grignolino til stolthed for vingården, som ligger i Mombercelli, i hjertet af Monferrato. I disse år er også Barbera, en anden karakteristisk druesort fra området, blevet taget til sig og plejet med lige så meget kærlighed, i respekt for det oprindelige miljø ifølge uskrevne landbrugsregler, der stammer fra sund fornuft og praksis fra den gamle lokale tradition. Næsten som om hver vinstok var en del af familien, støtter Mauro og Luigi ikke-invasive metoder med brug af naturlige forbindelser for at beskytte jordens vitalitet.
I Luigis Spertino's vinmarker, hvor denne Barbera d'Asti fremstilles, ses der aldrig traktorer mellem rækkerne, fordi alle operationer udføres manuelt for ikke at ændre jorden. Høsten af Barbera, i de gamle vinmarker, der vender mod vest, foregår uden mekanisering, idet der vælges drueklaser af høj kvalitet. Kun de indfødte gær anvendes til gæringen, som indebærer en macerationsperiode på 8 dage. Vinen hviler derefter i egetræsfade fra Slavonien i 18 måneder.
Vinen Barbera d'Asti fra Spertino er uden tvivl en af de mest direkte og typiske versioner af denne druesort. Den afslører en intens rubinrød farve med stor personlighed og karakter. En karakter, der i virkeligheden er lidt lukket, tendende til at holde sig for sig selv, uden nogensinde at give slip på mere end nødvendigt. Så, efter noget tid, forvandles stramheden til venlighed, og her kommer aromaer af modne røde frugter, kirsebær, hindbær og jordbær, med noter af kakao og antydninger af læder. Den har en kraftfuld og blød struktur, med en afbalanceret og glidende smag.