Barbera d'Asti 'Palas' Michele Chiarlo 2024

Barbera d'Asti "Palas" fra Michele Chiarlo er en velsmagende og forfriskende rødvin, produceret af en af de sande legender fra Langhe vinregionen. Det er umuligt ikke at forbinde et terroir, der er velegnet som det, der omgiver Barolo, med de ansigtstræk, der har gjort historien, på grund af mindeværdige og granitiske fortolkninger, og Michele Chiarlo er uden tvivl en af dem. Siden den første høst, der går helt tilbage til 1958, har Michele haft klare ideer om, hvilke mål der skulle forfølges i vinmarken og i kælderen, og med en inspirerende vejledning som hans fars, er han lykkedes med at udvide vinmarkerne betydeligt til de nuværende cirka 60 hektar, mens han fortsat giver os fortolkninger af stor klassisk karakter og territorial tilknytning. En tidløs og uundgåelig klassiker.

"Palas" Barbera d'Asti er lavet af ren druesort fra den samme druesort, fra vinmarker, der ligger på kalkholdige lerjord, med en god tilstedeværelse af sand. I vinmarken stræber man efter at respektere den naturlige balance i området så meget som muligt, gennem en integreret bekæmpelse og med stor opmærksomhed på druerne modenhed. I kælderen fortsætter man med gæring i ståltanke og 10 dages maceration i kontakt med skindene, efterfulgt af modning altid i stål i mindst 3 måneder.

Vinen “Palas” præsenterer sig i glasset med en intens rubinrød farve kantet med violette refleksioner. Ved den olfaktoriske påvirkning afslører væsken sig som frisk og ren, præget af friske frugtnoter som blåbær og hindbær, samt blomsteragtige henvisninger til violer, og præsenterer sig på en direkte og engagerende måde. Smagen er saftig og smidig, med bemærkelsesværdig drikkelighed og en virkelig bred gastronomisk alsidighed, så meget at den kan nydes både med grillet kød og en tallerken muslinger i sauce. En flaske er bestemt alt for lidt!