Barbera D'Asti Sette 2024
HåndværksvineBarbera d'Asti fra Sette er en rødvin med en generøs og frisk profil, der modnes i nogle måneder i cement. Smagen har en dejlig livlighed og en værdsat friskhed med noter af små røde frugter, markblomster, krydderier og minder om skovbund
Barbera d'Asti fra Sette viser en stor varietal og territorial karakter, med livlige frugtagtige aromaer, der forbereder den friske og præsentable smag. De største opmærksomheder fra Sette-ejendommen, beliggende i hjertet af Bricco di Nizza, inden for Monferrato-regionen, er netop rettet mod Barbera, en druesort, der i dette område når sin højeste kvalitetsudtryk. Udover at fokusere udelukkende på lokale sorter, har medlemmerne Gianluca Colombo, Gregorio Gitti og Gino Della Porta straks omfavnet bæredygtige produktionsmetoder baseret på biodynamik.
Barbera d'Asti Sette er lavet udelukkende af Barbera-druer dyrket i overensstemmelse med retningslinjerne for økologisk og biodynamisk landbrug inden for 25 år gamle vinmarker i hjertet af Nizza DOCG, placeret i en højde af 200 meter over havets overflade. Vinstokkene drager fordel af den rigelige gips, der kendetegner jorden, en faktor der har fået medlemmerne Gianluca, Gregorio og Gino til at mærke denne vin som Barbera d'Asti DOCG, som de mener er mere passendefor denne type jord. Efter høsten bliver druerne gæret i cementtanke, hvor den alkoholiske gæring sker spontant, ledsaget af en lang maceration med dækket hat. Også i cement finder den efterfølgende modningsperiode sted i flere måneder.
I glasset viser Barbera d'Asti fra den lille håndværksmæssige vinproduktion Sette en intens rubinrød farve med purpur nuancer. På næsen dukker der markante noter af hindbær, kirsebær og røde bær op, omkranset af fornemmelser af skovbund, røde blomster og forskellige krydderier. Frisk og livlig smagsudvikling, med en behagelig tannin og en evokativ saltet tone, der ledsager den generøse frugtagtige finish.