Barbera d'Asti Superiore 'Le Rocchette' Olim Bauda 2022
"Le Rocchette" fra Olim Bauda er en rødvin af betydelig intensitet og struktur, fra vinstokke af Barbera på over 50 år. Den udtryksfulde sort og den aromatiske kompleksitet kendetegner den olfaktoriske profil, som primært er centreret om noter af blomme, kakao og aromatiske krydderier. Smagen er blød og fyldig, understøttet af søde tanniner og en elegant friskhed
Barbera d'Asti Superiore Le Rocchette er et territorielt produkt par excellence, født af den strålende interaktion mellem denne berømte autochthone druesort og det facetterede terroir i Monferrato, samt den århundredegamle erfaring fra virksomheden Olim Bauda, der i dag ledes af den fjerde generation af familien Bertolino. Siden 1961, året for købet af Villa Bauda i Incisa Scapaccino, blev ejendommen Olim Bauda grundlagt, anerkendt fra de første produktionsår for den stærke personlighed af den Barbera, der produceres i vinmarkerne omkring Nizza Monferrato.
Den stærke forankring til de steder, hvor de er etableret, har gjort det muligt for familien Bertolino at specialisere deres produktionsforhold med Barbera, hvilket har resulteret i fremragende resultater med udvælgelsen af særligt egnede vinmarker, hvoraf Le Rocchette er et klart eksempel. Cru Le Rocchette, placeret lige uden for Isola d'Asti, har en jord med rigelige sedimentære sand, der er særligt drænende, og ligger i en højde af cirka 250 meter over havets overflade, med en fremragende sollys eksponering.
af plantet og reducerede udbytter pr. hektar: en ægte særpræg, den gennemsnitlige alder af vinmarkerne, der når op på 50 år, hvilket sikrer de vine, der produceres her, aromatisk variation og kompleksitet. Den lange maceration og modning i store egetræsfade fra Allier gør det muligt for Barbera Le Rocchette at erhverve en bouquet af stor fylde og en tæt tannisk struktur, hvilket gør dette særlige produkt fra ejendommen Olim Bauda til en referencevin for den astigiske Barbera-kultur.