Barbera d'Asti Superiore 'Mongovone' Elio Perrone 2023 - 50cl
Eksklusive vinhuseDen Barbera d'Asti Superiore fra Elio Perrone er en rødvin med en frisk og frugtagtig personlighed, fremstillet af de bedste druer fra vingården Mongovone, som er over 80 år gammel. Den olfaktive spektre er præget af rød frugt i sine dimensioner: ung, moden, i syltetøj og i spiritus. Smagen er saftig og rig, en perfekt kompromis mellem friskhed og struktur
Barbera d'Asti Superiore "Mongovone" fra Elio Perrone er en etiket lavet med ekstrem omhu for at fremhæve værdien af gamle vinmarker plantet i 1930'erne. Det er en version af absolut excellence, meget langt fra fortolkningerne af druesorten i en ung og let drikkelig stil. Druer med særlig aromatisk koncentration og en lang modning i træ afslører karakteren af druesorten, som blødgør den sprudlende friskhed for at udtrykke sig på en mere harmonisk, afbalanceret og kompleks måde.
"Mongovone", Barbera d'Asti Superiore fra Elio Perrone, er frugten af den store passion fra en af de mest interessante piemontesiske vinproducenter, der laver store håndværksvine. Druerne kommer fra vinmarker dyrket i det prægtige område Mongovone, som er blandt de mest egnede overhovedet til Barbera. Vinmarkerne ligger i et område med høje bakker, i en højde af cirka 350 meter over havets overflade, med en vidunderlig sydvendt, solrig og godt ventileret eksponering. Vinstokkene er omkring 80 år gamle og producerer få klaser pr. plante, som er særligt rige på aromaer. Ved afslutningen af høsten fortsætter man med afstilkning og fermentering i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen modner i en periode på 12 måneder i nye franske egetræsfade og afslutter modningen med nogle måneder på flaske.
Vinen Barbera d'Asti Superiore "Mongovone", lavet af Elio Perrone, er en flaske, der skiller sig ud i panoramaet af Barbera-etiketter for sin ærlige og autentiske karakter, som fremhæver hele dens potentiale. I glasset har den en dyb rubinrød farve med lysende purpurreflekser. Den olfaktoriske profil udtrykker intense og rige dufte af moden kirsebær, mørke bær, solbær, blåbær, brombær, kirsebær i spiritus, nuancer af orientalske krydderier og ædle træsorter. På ganen har den en god struktur, med modne tanniner, der er godt integreret i en frugtagtig og aromatisk tæt smag, beriget med elegante tertiære udviklinger. Eftersmagen er lang og meget vedholdende, med en salt og meget frisk afslutning, der vender tilbage til behagelige krydrede fornemmelserkrydret. En etiket, der afslører det ædle ansigt af den store piemontesiske druesort.